Resep Bubur Pedas Kalimantan, Bikin Sarapan Akhir Pekan Lebih Spesial

Bubur pedas, satu kuliner khas kota Sambas, Kalimantan Barat. Disebut juga Bubbor Paddas, makanan ini menjadi sebuah daya tarik wisatawan ke kota ini. Merupakan bubur berisikan beragam sayuran dan rempah yang disajikan dengan bahan pelengkap seperti kacang dan teri goreng.

Dari namanya, mungkin kita akan berpikir bahwa bubur ini memiliki rasa pedas. Padahal tidak demikian, kata pedas merupakan perumpamaan suku Melayu di Sambas untuk menggambarkan bubur ini berisikan beragam sayuran dan rempah. Satu jenis sayur yang menjadi ciri khas dari bubur ini adalah daun kesum yang merupakan tanaman asal Kalimantan. Sering disebut juga daun laksa, tanaman ini memiliki daun berwarna hijau gelap dan berbau aromatik. Tak heran jika bubur pedas memiliki wangi yang otentik. Merayakan Hari Tani nasional, mari kita manfaatkan aneka bahan pangan terbarukan di Indonesia dan turut menjaga keberlanjutan lingkungan yang sehat!

Meski di resep ini kita tidak menggunakan daun kesum, kita masih bisa menikmati kelezatan bubur yang sekilas menyerupai bubur Manado. Ada rasa gurih dari kelapa parut dan daging sapi yang kuat. Semakin nikmat disajikan dengan kacang tanah goreng dan teri jengki yang digoreng kering. Daripada penasaran, langsung kita siapkan saja bahan-bahannya, yuk!

Selain bubur pedas khas Kalimantan, kamu bisa eksplor resep bubur lainnya di Instagram Masak Apa Hari Ini. Kamu juga bisa dapatkan tips menarik lainnya septuar dunia memasak. Jangan lupa follow dan like, ya!