Ayam suwir adalah salah satu menu lauk yang kerap disajikan dalam agenda syukuran atau perayaan. Menu ini merupakan salah satu menu yang kerap hadir di meja prasmanan atau menjadi salah satu lauk dalam nasi kotak hajatan. Tak perlu menunggu untuk adanya perayaan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk sehari-hari. Apalagi karena cara membuat ayam suwir bumbu merah ini memang terbilang mudah dan tak membutuhkan teknik masak rumit serta proses membuat yang lama.
Saking mudahnya, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Seperti halnya ayam suwir dalam lauk nasi opor, ayam suwir hajatan cocok dijadikan sebagai lauk nasi rames, nasi uduk, nasi kuning, bahkan lontong atau ketupat berkuah santan.
Untuk membuat resep ini, kamu juga bisa membuatnya lebih sederhana dengan racikan bumbu dasar merah. Yaitu perpaduan dari cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih. Dari bumbu dasar ini, kamu bisa mengaplikasikannya untuk balado, rendang, ayam bakar, hingga sambal. Jika ingin membuat sambal yang pedasnya bikin lidah ‘terbakar’, tambahkan cabai rawit merah ke dalamnya.
Resep ayam suwir bumbu merah ini dibuat dari daging dada ayam yang disuwir. Tapi sah-sah saja kalau kamu ingin menggunakan filet paha ayam sebagai bahan utamanya.
Bahan
Bahan
Bumbu, haluskan
Cara membuat
Panaskan dandang atau panci pengukus. Kukus filet daging ayam hingga matang. Angkat. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk rata.
Masukkan santan, masak hingga santan meresap. Tambahkan Bango Kecap Manis dan air jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata. Angkat. Sajikan.
Yuk, sajikan ayam suwir bumbu merah ini untuk lauk harian yang praktis dan enak!
Bahan-bahan
