Menjelang weekend, saatnya bikin masakan a la restoran di rumah. Coba resep udang saus padang simple a la restoran seafood ini, yuk! Cocok banget buat kamu yang ingin makan seafood sekeluarga tapi malas ke luar rumah.
Dengan bumbu saus padang yang sederhana seperti bawang putih, bawang bombay, cabai, Royco Saus Tiram dan Jawara Saus Sambal, kamu bisa praktikkan cara bikin saus padang sendiri di rumah.
Pastikan kamu memilih udang segar ditandai dengan kulit yang masih menempel pada badan udang dan saat ditekan, terasa kencang atau kenyal. Hindari udang yang sudah kulitnya terpisah pada badan dan terasa lembek saat ditekan. Ini menandakan udang sudah tak segar dan tak sedap untuk diolah.
Supaya makin terasa seperti santap di restoran seafood, siapkan resep udang saus padang simple ini bersama hidangan kerang dara, cumi saus tiram, ikan bakar, tahu isi, dan tumis kangkung. Nikmat! Untuk ide resep masakan lainnya, simak juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini dan nikmati berbagai pilihan resep serta tips memasak.
Bahan
-
700 g udang berukuran besar
-
200 g jamur enoki, siangi
-
50 g bawang bombay, iris
-
1 batang daun bawang, potong serong
-
1 buah tomat, cincang
-
200 ml air
-
½ sdt garam
-
½ sdt merica putih bubuk
-
½ sdt gula pasir
-
5 sdm Jawara Saus Sambal Hot
-
minyak, untuk menumis dan menggoreng
Bumbu halus
-
5 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
3 buah cabai merah besar
-
1 cm jahe
Cara membuat
Belah tidak putus punggung udang menggunakan gunting dapur, keluarkan kotorannya. Cuci bersih. Sisihkan.
Panaskan minyak, goreng udang selama 15-30 detik. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum. Tuang air, masak hingga tomat hancur.
Masukkan garam, merica, gula pasir, Royco Saus Tiram, dan Jawara Saus Sambal Hot, aduk rata.
Masukkan udang, aduk sebentar. Tambahkan jamur dan daun bawang, aduk hingga semua bahan matang. Angkat. Sajikan.
Cita rasa tiram asli dari Royco Saus Tiram bikin masakan seafood serba tumis jadi terasa sedap seperti di restoran.
