Penyuka masakan kerang dara pasti sudah tak asing dengan kerang dara saus padang. Nah, Masak Apa Hari Ini punya resep kerang dara pedas hasil kreasi Lina Tjoandra yang rasa dan prosesnya persis seperti cara memasak kerang dara saus padang.
Cocok banget buat kamu coba resepnya. Selain rasa pedas, masakan ini juga diperkaya dengan sentuhan kemangi yang aromatik. Jadi bukan sekadar pedas, tetapi juga kaya rasa.
Supaya lebih praktis memasak kerang dara, belilah kerang dara yang sudah bersih sehingga kamu tak perlu repot membersihkan permukaan cangkangnya. Biasanya kerang dara yang sudah siap rebus bisa didapat di supermarket atau toko penjual bahan-bahan seafood.
Kalau kamu bertanya berapa lama merebus kerang dara, sebaiknya rebus kerang 5 menit dihitung sejak air mendidih. Durasi merebus bisa bertambah sedikit atau rebus hingga cangkangnya terbuka sehingga dagingnya mudah diambil. Hindari merebus terlalu lama agar tekstur dagingnya tidak keras.
Yuk, siapkan bahan-bahan resep kerang dara pedas yang praktis dan lezat ini! Agar lebih mantap, sajikan bersama sayuran tumis seperti tumis kangkung, tumis genjer, atau tumis sawi putih. Untuk ide seru lainnya, ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini dan jangan lupa untuk like dan comment, ya!
Bahan
Bahan
Cara membuat
Rebus kerang dengan garam sampai matang. Kupas sebelah kulit kerang. Sisihkan.
Tumis bawang sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan tumis sampai wangi. Lalu masukkan cabai merah, beri sedikit air.
Setelah mendidih, masukkan kemangi, daun bawang, dan cabai rawit. Bumbui dengan Bango Kecap Manis, saus sambal, saus tiram, dan Royco Kaldu Ayam.
Masukkan kerang rebus, aduk, lalu tutup wajan. Aduk sesekali saja, masak sampai air menyusut. Angkat. Sajikan.
Ayo, lanjutkan pesta seafood hari ini dengan berbagai olahan boga bahari lainnya yang lezat. Selamat menikmati!
Resep ini pernah dimuat di: www.instagram.com/p/BlAZYFIljKU/?hl=en&taken-by=lina.tjoandra
