Pernah masak tumis pepaya muda di rumah? Yuk, coba resep sayur pepaya muda sederhana dan enak ini! Selain disajikan sebagai teman nasi hangat, buah pepaya yang masih hijau ini umumnya diolah menjadi sayuran kuah santan untuk teman lontong atau ketupat.
Tips Memasak Tumis Pepaya Muda Agar Enak dan Tidak Pahit
Bagi kamu yang baru pertama kali memasak pepaya yang masih mengkal ini, ikuti beberapa tipsnya supaya hasilnya tidak pahit dan getir.
- Pastikan pepaya yang digunakan masih muda karena pepaya yang sudah setengah matang dan sudah mulai berubah warna teksturnya cenderung lebih empuk dan lebih cocok dijadikan salad atau rujak.
- Setelah disiangi, lumuri potongan pepaya dengan garam untuk membantu menghilangkan rasa pahit dan getahnya. Sesudahnya bisa dibilas dengan air bersih dan tiriskan.
- Tumis bumbu hingga harum agar hasil sayuran tidak langu. Masak dengan bumbu yang kuat sehingga menyamarkan getir sekaligus memberi rasa dan aroma pada pepaya muda.
- Tambahkan Royco Kaldu Ayam untuk membuat cita rasanya lebih gurih dan lezat.
- Untuk memberi rasa yang lebih kompleks, kamu bisa menambahkan ikan teri, ebi, atau ikan asin.
- Hindari memasak terlalu lama agar tak kehilangan tekstur renyah dari daging buah pepaya muda ini.
Sayuran tumis sederhana ini cocok jadi ide masakan ekonomis saat kamu lagi ingin berhemat. Coba juga kreasi olahan lain dari pepaya, misalnya resep tumis daun pepaya, tumis bunga pepaya, dan ayam goreng tumis pepaya muda. Agar tak ketinggalan ide masakan terbaru, ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini, ya!
Bahan
Bahan dan bumbu tumis pepaya muda:
Bumbu halus:
Cara membuat
Lumuri pepaya dengan garam. Aduk sambil diremas hingga layu. Diamkan selama 10 menit. Bilas dengan air, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
Masukkan daun pepaya, aduk hingga setengah matang.
Tambahkan air dan Royco Kaldu Ayam, aduk. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
