Resep Tumis Bunga Pepaya Khas Manado yang Gurih dan Tidak Pahit

Simpan ke bagian favorit

Yuk, bikin Tumis Bunga Pepaya Khas Manado yang enak dan bebas pahit ini! Sajian ini cocok dijadikan sebagai teman ikan bakar atau ayam rica-rica.

1jam
4 Porsi
Mudah
Valentina|Agustus 6, 2020

Buat kamu yang sampai saat ini masih ragu untuk mengolah Tumis Bunga Pepaya Khas Manado, kini saatnya untuk mencoba resep a la Masak Apa Hari Ini. Olahan sayur bunga pepaya mungkin bukan termasuk salah satu jenis menu sayuran yang ada dalam daftar menu mingguan kamu. Tapi dengan resep ini, kamu jadi bisa menyajikan menu sayur andalan rumah makan khas Manado.

Bunga pepaya memang dikenal dengan cita rasanya yang pahit namun banyak disukai oleh pencinta sayuran. Sedap disantap kalau si pemasak tahu bagaimana cara mengolahnya. Maka, ada tips yang perlu kamu lakukan demi mengurangi rasa pahit dari sayur ini.

Aku mengikuti cara yang biasa dilakukan para ibu yang sudah ahli dalam mengolah bunga pepaya. Yaitu dengan meremasnya bersama garam hingga sarinya keluar, lalu membilasnya hingga bersih. Cara lain juga bisa dilakukan dengan merebusnya bersama daun jambu hingga bunga pepaya empuk, lalu pisahkan dari daun jambu. Bilas hingga bersih. Bunga pepaya siap diolah kembali.

Buat kamu yang mungkin sedang ingin memasak ayam rica-rica atau ikan kuah kuning, sajikan Tumis Bunga Pepaya ini sebagai pendampingnya.

Bahan-bahan

  • 150 g bunga pepaya, ambil bunganya saja
  • 2 sdm garam
  • 1 L air, untuk merebus
  • 300 g kangkung, siangi
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat

Bunga pepaya dibubuhi garam dan diremas.
1

Remas bunga pepaya dengan garamDiamkan selama sekitar 10 menit 

Bunga pepaya direbus.
2

Didihkan air, rebus bunga pepaya hingga empuk. Angkat dan tiriskan. 

Menumis bumbu halus untuk tumis bunga pepaya.
3

Panaskan minyaktumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum 

Menumis bunga pepaya dan kangkung.
4

Masukkan bunga pepaya dan kangkung, aduk 

Tumis bunga pepaya disajikan.
5

Tambahkan cabai merah, Royco Kaldu Ayam,  merica, dan gula, aduk. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan. 

 

Selamat mencoba!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.