Masakan tak beda jauh dari karya seni, selalu ada tempat untuk berkreasi selama kita mau berinovasi. Seperti sajian semur yang biasanya untuk daging, tahu, dan ayam. Kali ini, kita menghadirkan cita rasa baru dengan resep semur ikan tuna!
Ikan tuna tak hanya memiliki rasa yang lezat, tapi kaya akan nutrisi. Ikan laut ini melimpah rupanya di Indonesia. Kamu bisa memilih ikan tuna lokal untuk harga yang lebih terjangkau.
Ada beberapa poin yang harus kamu pertimbangkan saat membeli tuna. Pertama, pilih ikan tuna yang kulitnya lembap dengan warna merah segar. Namun, untuk ikan tuna lokal, ada pula yang berwarna putih atau kecokelatan. Selanjutnya, kita harus memperhatikan aroma ikan tuna. Ikan tuna yang segar biasanya mengeluarkan aroma laut yang khas. Aroma ini berbeda, ya, dengan bau amis.
Agar tekstur ikan tuna tetap firm dan tidak hancur, goreng tuna terlebih dahulu sebelum ditumis bumbu semur. Tingkat kematangannya bisa kamu sesuaikan sesuai selera. Apakah kamu lebih suka tekstur yang sangat kering atau masih juicy?
Berikut adalah resep lengkap semur tuna yang bisa kamu coba!
Bahan
Bahan
Bumbu Halus
Cara membuat
Lumuri ikan tuna dengan garam dan air jeruk, lalu simpan selama sekitar 15 menit. Setelah itu, goreng dengan api panas hingga matang.
Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus. Aduk hingga harum.
Masukkan tuna ke dalam bumbu yang telah ditumis, aduk hingga rata.
Tambahkan lada putih bubuk, garam, Bango Kecap Manis, dan pala bubuk. Aduk dan biarkan bumbu meresap.
Masukkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga bumbu meresap dengan sempurna.
Terakhir, masukkan tomat, daun bawang, dan kemangi. Masak hingga layu, lalu angkat.
Sajikan dengan nasi hangat.
Resep ini telah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan-bahan
