Untuk variasi menu sayur, coba resep kangkung tumis tahu spesial ini, deh. Tekstur kangkung yang renyah dipadukan dengan kelembutan tahu. Pas banget dijadikan menu masakan sehari-hari.
Cara Memasak Kangkung Agar Renyah dan Tidak Alot
Agar kangkung tidak alot dan tetap renyah, beberapa hal ini dalam cara membuat tumis kangkung ini wajib kamu perhatikan. Dimulai dari proses memilih, cara memasak, hingga api yang digunakan. Simak tipsnya!
- Pilih kangkung segar ditandai dengan daunnya hijau segar dan batangnya terasa keras namun empuk, dan tidak layu saat dipegang. Kangkung segar akan lebih mudah menghasilkan tekstur renyah.
- Pisahkan batang dari daun yang cenderung lebih keras dan durasi memasaknya lebih lama. Masukkan daunnya sesudah setelah batang hampir matang.
- Masak kangkung bersama bumbu tumis kangkung di atas api besar agar proses memasak lebih cepat sekaligus menjaga tekstur renyahnya.
- Hindari memasak terlalu lama dan menambahkan air terlalu banyak sehingga kangkung mudah matang dan cenderung lembek.
Sempurnakan resep kangkung tumis ini bersama Royco Kaldu Sapi dan Bango Kecap Manis agar rasanya semakin gurih dengan sentuhan manis yang pas.
Selain resep kangkung tumis spesial yang mudah dibuat ini, coba juga olahan kangkung lainnya yang tak kalah istimewa. Seperti tumis kangkung terasi, tumis kangkung saus tiram, dan oseng kangkung bawang putih.
Untuk inspirasi seru lainnya dari dunia dapur, intip juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini dan temukan ide-ide masak lainnya!
Bahan
Bahan dan bumbu tumis kangkung:
-
250 g kangkung, petik daun
-
100 g tahu sutra, potong ukuran 1 cm
-
3 butir bawang merah, iris tipis
-
2 siung bawang putih, iris tipis
-
1 buah cabai merah, iris serong
-
2 batang daun kemangi, petik daun
-
20 g taoge
-
1 buah tomat, buang biji dan potong-potong
-
1 batang daun bawang, iris tipis
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula pasir
-
50 ml air
-
3 sdm minyak sayur
Cara membuat
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tahu sutra dan tumis hingga kecokelatan.
Masukkan cabai merah, daun kemangi, taoge, dan kangkung. Masak selama dua menit hingga matang dan kangkung layu.
Tambahkan air, Royco Kaldu Sapi, garam, gula, dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
Masukkan tomat dan daun bawang. Tumis sebentar kemudian angkat dan sajikan.
Bahan
Pilih ukuran
