Mau coba resep tumis bunga pepaya Manado untuk bikin kejutan buat mertua? Sayuran ini biasanya jadi masakan sehari-hari bagi masyarakat di Timur Indonesia. Cocok juga jadi salah satu daftar menu mingguan kamu.
Cara Memasak Bunga Pepaya Agar Enak dan Tidak Pahit
Sensasi pahit bunga pepaya justru jadi salah satu keunikan masakan pencinta sayuran ini. Namun supaya pahitnya tak berlebih, ikuti cara memasak bunga pepaya agar tidak pahit dan tetap hijau di bawah ini.
- Siangi bunga papaya dengan cara memetik hanya bunganya saja dan tidak termasuk bagian batangnya. Bagian tersebut cenderung lebih pahit ketimbang bunganya.
- Remas bunga pepaya bersama garam untuk mengurangi rasa pahitnya. Remas perlahan supaya bunga tak hancur. Cuci bersih dan tiriskan.
- Rebus bunga pepaya bersama air garam dengan tambahan air asam jawa atau air jeruk nipis. Kombinasi garam dan asam dapat membantu mengurasi rasa pahitnya. Bila ada, tambahkan daun jambu yang juga biasanya digunakan untuk menyerap rasa pahit bunga pepaya.
- Segera rendam bunga pepaya dalam air es untuk membuatnya tetap hijau segar. Lalu tiriskan.
- Tumis bersama bumbu yang medok untuk menyamarkan rasa pahit. Tambahan cabai dengan daun jeruk misalnya, yang dapat membuat tumis sayur ini lebih sedap.
- Tumis bersama bahan lain untuk memberi elemen rasa berbeda. Misalnya kangkung atau ikan teri.
- Paling penting, tambahkan Royco Kaldu Ayam supaya tumis sayur ini jadi lebih lezat.
Yuk, coba resep tumis bunga pepaya lezat tanpa pahit ini! Selingi juga dengan resep tumis sayur simpel, dan berbagai ide resep tumis sayur a la MAHI
Bahan
Bahan dan bumbu tumis bunga pepaya:
-
150 g bunga pepaya, ambil bunganya saja
-
2 sdm garam
-
1 L air, untuk merebus
-
300 g kangkung, siangi
-
1 batang serai, memarkan
-
3 lembar daun jeruk, iris halus
-
1 sdt gula pasir
-
½ sdt merica putih bubuk
-
1 buah cabai merah besar, iris serong
-
3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
-
10 buah cabai rawit hijau
-
4 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
Cara membuat
Remas bunga pepaya dengan garam. Diamkan selama sekitar 10 menit.
Didihkan air, rebus bunga pepaya hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan bunga pepaya dan kangkung, aduk.
Tambahkan cabai merah, Royco Kaldu Ayam, merica, dan gula, aduk. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
Bahan
