Resep Bobor Bayam Jagung Manis, Santap Siang yang Praktis
Bosan dengan olahan sayur bening, saatnya memasak bobor bayam dengan jagung dan wortel yang gurih, segar, dan sehat. Cek resepnya di sini!
Hasil dari memasak bobor bayam dengan resep praktis. (Foto: Shutterstock)
Sudah pernah mencoba resep bobor bayam untuk menu sayuran di rumah? Kalau belum, kamu wajib coba bobor bayam jagung manis ini sebagai hidangan penyumbang serat dan nutrisi lain. tampak sederhana sebagai lauk pendamping di meja makan. Namun, kesegaran dan rasa gurihnya bisa membuatmu ingin terus tambah nasi. Berikut resep lengkapnya untuk dipraktikkan di rumah!
Dikenal sebagai masakan dari daerah Jawa Tengah, hidangan ini juga dikenal dengan nama Sayur Bobor Jawa karena kerap kali disajikan sebagai menu rumahan keluarga Jawa. Sayur bobor merupakan kombinasi beberapa jenis sayuran yang direbus dengan kuah santan. Jenis sayurannya biasanya daun bayam, daun singkong, labu siam, wortel, jagung manis, hingga tempe. Selain santan, rahasia enak dari hidangan sayur kombinasi ini adalah bumbu bobor ayam yang diracik dari bumbu putih dengan tambahan kencur.
Agar sayur bobor terasa segar untuk dijadikan menu makan siang sekaligus makan malam, buat kuah sayur terlebih dahulu. Racih kuah hingga mendidih, kemudian bagi menjadi dua bagian. Simpan salah satunya untuk dimasak kembali bersama sayuran segar sebelum waktu santap. Cara ini menghindari kamu untuk menghangatkan sayuran hijau dan tetap menyantap sayuran segar untuk makan malam. Siangi sayuran sekaligus supaya tak merepotkan, ya!
Yuk, coba kelezatan resep bobor bayam jagung manis ini sebagai teman makan ayam goreng atau empal daging! Tertarik dengan menu-menu sayuran berkuah santan lainnya? Coba saja sayur lodeh Jawa atau sayur jamur kuah santan yang sama nikmatnya.
Bahan-bahan
Royco Kaldu Jamur
-
200 g labu siam, potong dadu 2 cm
-
100 g wortel, iris 1 cm
-
100 g jagung manis pipil
-
200 g daun bayam, cuci bersih
-
700 ml air
-
1 lembar daun salam
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
1 sdt Royco Kaldu Jamur
-
65 ml santan instan
-
1 sdm bawang merah goreng
Bumbu halus
-
5 butir bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
½ sdt ketumbar
-
1 cm kencur
-
1 sdt garam
Cara membuat
Masukkan labu siam, wortel, dan Royco Kaldu Jamur, masak
sambil diaduk hingga labu setengah matang.
Selamat makan!