Resep Bobor Bayam Jagung Manis - MAHI
Bobor bayam di mangkuk kayu cokelat

Resep Bobor Bayam Jagung Manis, Santap Siang yang Praktis

Bosan dengan olahan sayur bening, saatnya memasak bobor bayam dengan jagung dan wortel yang gurih, segar, dan sehat. Cek resepnya di sini!
Bobor bayam di mangkuk kayu cokelat
Wina | Jul 01, 2022

Sudah pernah mencoba resep bobor bayam untuk menu sayuran di rumah? Kalau belum, kamu wajib coba bobor bayam jagung manis ini sebagai hidangan penyumbang serat dan nutrisi lain. tampak sederhana sebagai lauk pendamping di meja makan. Namun, kesegaran dan rasa gurihnya bisa membuatmu ingin terus tambah nasi. Berikut resep lengkapnya untuk dipraktikkan di rumah!

Dikenal sebagai masakan dari daerah Jawa Tengah, hidangan ini juga dikenal dengan nama Sayur Bobor Jawa karena kerap kali disajikan sebagai menu rumahan keluarga Jawa. Sayur bobor merupakan kombinasi beberapa jenis sayuran yang direbus dengan kuah santan. Jenis sayurannya biasanya daun bayam, daun singkong, labu siam, wortel, jagung manis, hingga tempe. Selain santan, rahasia enak dari hidangan sayur kombinasi ini adalah bumbu bobor ayam yang diracik dari bumbu putih dengan tambahan kencur.

Agar sayur bobor terasa segar untuk dijadikan menu makan siang sekaligus makan malam, buat kuah sayur terlebih dahulu. Racih kuah hingga mendidih, kemudian bagi menjadi dua bagian. Simpan salah satunya untuk dimasak kembali bersama sayuran segar sebelum waktu santap. Cara ini menghindari kamu untuk menghangatkan sayuran hijau dan tetap menyantap sayuran segar untuk makan malam. Siangi sayuran sekaligus supaya tak merepotkan, ya!

Yuk, coba kelezatan resep bobor bayam jagung manis ini sebagai teman makan ayam goreng atau empal daging! Tertarik dengan menu-menu sayuran berkuah santan lainnya? Coba saja sayur lodeh Jawa atau sayur jamur kuah santan yang sama nikmatnya.

Bahan

4
Porsi
200
g labu siam, potong dadu 2 cm
100
g wortel, iris 1 cm
100
g jagung manis pipil
200
g daun bayam, cuci bersih
700
ml air
1
lembar daun salam
2
cm lengkuas, memarkan
65
ml santan instan
1
sdm bawang merah goreng

Bumbu halus

5
butir bawang merah
2
siung bawang putih
3
butir kemiri
½
sdt ketumbar
1
cm kencur
1
sdt garam

Cara membuat

1

Didihkan air bersama bumbu haluslengkuas, dan daun salam. Masukkan santan, aduk.  

2

Masukkan labu siamwortel, dan Royco Kaldu Jamurmasak
sambil diaduk hingga labu setengah matang.   

3

Tambahkan jagung manismasak hingga mendidih sambil diaduk hingga jagung manis matang

4

Masukkan bayamaduk hingga layuAngkatSajikan bersama
bawang merah goreng

Selamat makan!

Bahan-bahan

Royco Kaldu Jamur
Royco Kaldu Jamur