Resep Bobor Bayam Jagung Manis - MAHI

Resep Bobor Bayam Jagung Manis, Praktis dan Segar untuk Makan Siang

Simpan ke bagian favorit

Bosan dengan olahan sayur bening, saatnya memasak bobor bayam dengan jagung dan wortel yang gurih, segar, dan sehat. Cek resepnya di sini!

1jam
4 Porsi
Mudah
Wina|April 7, 2021

Bobor bayam jagung manis tampak sederhana sebagai lauk pendamping di meja makan. Namun, kesegaran dan rasa gurihnya bisa membuatmu ingin terus tambah nasi. Berikut resep lengkapnya untuk dipraktikkan di rumah!

Dikenal sebagai masakan dari daerah Jawa Tengah, bobor merupakan sayuran berkuah gurih dengan santan cair. Sering menjadi menu harian di keluarga Jawa, sayur bobor pada umumnya berisikan daun bayam, daun singkong, labu siam, wortel, jagung manis, hingga tempe. Selain santan, keistimewaan dari menu ini adalah kencur yang menjadi salah satu bumbu halusnya. Seperti sayur berkuah pada umumnya, resep ini sangat praktis dicoba karena hanya melewati satu proses memasak, yaitu merebus.

Tertarik dengan menu-menu sayuran berkuah santan lainnya? Coba saja sayur lodeh Jawa atau sayur jamur kuah santan yang sama nikmatnya.

Bahan-bahan

Yang diperlukan:
Royco Kaldu Jamur
  • 200 g labu siam, potong dadu 2 cm
  • 100 g wortel, iris 1 cm
  • 100 g jagung manis pipil
  • 200 g daun bayam, cuci bersih
  • 700 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 65 ml santan instan
  • 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu halus

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 1 sdt garam

Cara membuat

1

Didihkan air bersama bumbu haluslengkuas, dan daun salam. Masukkan santan, aduk.  

2

Masukkan labu siamwortel, dan Royco Kaldu Jamurmasak
sambil diaduk hingga labu setengah matang.   

3

Tambahkan jagung manismasak hingga mendidih sambil diaduk hingga jagung manis matang

4

Masukkan bayamaduk hingga layuAngkatSajikan bersama
bawang merah goreng

Selamat makan!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.