Resep Bobor Bayam Jagung Manis, Sehat, Praktis, dan Lezat

Sudah pernah mencoba resep bobor bayam untuk menu sayuran di rumah? Dikenal sebagai masakan dari daerah Jawa Tengah, hidangan ini juga dikenal dengan nama sayur bobor Jawa karena kerap kali disajikan sebagai menu rumahan keluarga Jawa.

Sayur bobor merupakan kombinasi beberapa jenis sayuran yang direbus dengan kuah santan. Jenis sayurannya biasanya daun bayam, daun singkong, labu siam, wortel, jagung manis, hingga tempe.

Cara Membuat Bobor Bayam Agar Tidak Pahit

Rahasia enak dari hidangan sayur adalah bumbu bobor ayam yang diracik dari bumbu putih dengan tambahan kencur. Nah, supaya bobor ayam lezat dan tidak pahit, ikuti beberapa tips di bawah ini, ya!

1. Pilih daun bayam muda dan sebaiknya menghindari daun bayam tua ditandai dengan warna daunnya yang hijau tua dan pekat. Daunnya cenderung lebih tebal dan cita rasanya pahit.
2. Kombinasikan dengan bahan sayuran lain yang memperkaya rasanya. Misalnya labu siam dan jagung manis yang memberi rasa manis pada kuah bobor.
3. Tambahkan gula pasir selain bumbu bobor bayam. Sentuhan rasa manis dapat menetralkan rasa pahit.
4. Hindari memasak terlalu lama supaya bayam tidak overcooked dan tidak menjadi pahit.
5. Tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam racikan kuah bobor bayam supaya jadi lebih gurih dan lezat.
6. Agar sayur bobor dapat disantap sepanjang hari, masak kuah dengan bumbu sayur bobor terlebih dahulu. Kemudian bagi menjadi dua bagian. Olah salah satu bagian kuah bersama sayuran untuk makan siang dan simpan sisa kuahnya untuk dimasak saat makan malam.

Yuk, coba resep bobor bayam jagung manis ini menu sayur minggu ini! Ingin ide resep bayam untuk masakan sehari-hari lainnya? Coba juga resep sayur bayam bening, tumis bayam, atau risol bayam yang sama nikmatnya.