Pernah coba resep teh talua khas Minang? Buat yang belum pernah coba menyeruput kamu bisa menjumpainya di rumah makan Padang atau kedai kopi khas Minang.
Mengutip dari beberapa sumber, teh talua dulunya merupakan minuman para bangsawan di Minangkabau. Minuman teh ini sudah ada sejak era kolonial atau pada masa tanam paksa.
Merupakan kombinasi teh dari air seduhan sisa tangkai teh dipadukan dengan kuning telur. Dinamakan teh talua yang berarti teh telur, minuman ini dijadikan minuman stamina. Sehingga pada masa itu teh ini hanya disajikan bagi orang dewasa.
Cara Membuat Teh Talua Enak dan Anti Amis
Meski dibuat dengan kombinasi telur mentah, ada trik yang bisa kamu lakukan supaya minuman ini tak amis.
- Pastikan menggunakan telur ayam kampung segar supaya tidak berbau. Hanya gunakan kuning telur untuk minuman ini. Bagian putih cenderung amis jadi sebaiknya pisahkan bagian putih dan kuningnya, ya!
- Kocok kuning telur bersama gula pasir hingga larut. Kuning telur yang tercampur dengan gula akan membantu mengurangi aroma amis khas telur.
- Pastikan menggunakan teh pekat untuk membantu menyamarkan aroma dan rasa kuning telur. Pilih SariWangi Teh Kurma Madu dengan sentuhan kurma dan madu yang bikin teh telur lebih spesial.
- Lalu tambahkan kayu manis saat akan menyajikan. Cita rasa dan aroma rempah ini menghasilkan sensasi rasa rempah dan aroma teh telur jadi wangi.
Selain cara membuat teh telur Minang ini, coba juga resep teh jahe kunyit, teh susu jahe merah, dan teh bunga telang madu. Ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk resep menarik lainnya.
Bahan
-
3 sdm gula pasir
-
2 kuning telur ayam kampung
-
600 ml air
-
¼ sdt kayu manis bubuk
-
1 sdm kental manis
Cara membuat
Rebus air hingga mendidih. Angkat. Seduh Sariwangi Teh Kurma Madu selama 3 menit. Sisihkan.
Kocok kuning telur bersama gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan pucat. Sisihkan.
Tuang Sariwangi Teh Kurma Madu ke dalam gelas saji yang sudah diisikan kental manis. Sendokkan telur kocok ke atasnya.
Tambahkan susu kental manis dan bubuhi kayu manis bubuk ke atasnya. Sajikan.
