Resep Tahu Tek Telur Surabaya - MAHI
Tahu tek telur Surabaya tersaji di atas piring dan lontong.

Resep Tahu Tek Telur Surabaya, Paling Seru Disantap Bareng Keluarga

Tahu Tek Telur Surabaya, makanan khas Jawa Timur yang populer disantap saat makan malam. Mudah dan seru, yuk, coba resepnya berikut ini!
Tahu tek telur Surabaya tersaji di atas piring dan lontong.
Tim MAHI | Okt 15, 2021

Tahu Tek Telur Surabaya ini melengkapi koleksi resep khas Jawa Timur yang Masak Apa Hari Ini telah hidangkan hingga hari ini. Sebelumnya kita sudah pernah berbagi resep-resep seperti Rujak CingurLontong Balap, serta tentunya Tahu Telur. Bahkan menyeberang sedikit ke daratan Madura, kita juga punya resep yang namanya Telur Petis.

Kuliner khas Jawa Timur memang seru untuk dijelajahi. Meskipun hanya berkaitan dengan protein nabati sehari-hari seperti tahu ataupun telur, orang Surabaya memang jagonya urusan mengolah yang enak. Maka dari itu, kehadiran tahu tek telur Surabaya ini dijamin akan menjadikan meja makanmu semakin meriah. Cocok untuk menjamu keluarga tercinta di siang ataupun malam ini.

Setelah tahu cara membuatnya, kini kita tidak perlu selalu berkunjung ke berbagai kedai makan yang menyediakan masakan trio tahu khas Jawa Timur. Pastinya sudah pernah dong mencoba tahu tek, tahu campur, ataupun tahu telur di malam hari? Kini semakin lengkap deh koleksi masakan Jawa Timur di rumah. Cukup tambahkan lontong ataupun nasi, maka kehangatan bersama keluarga akan semakin terasa! Jangan lupa juga untuk follow, like, dan jika ada pertanyaan atau ingin request resep, kamu bisa langsung bertanya di kolom komentar akun Instagram Masak Apa Hari Ini.

Bahan

4
Porsi
2
buah lontong, potong agak tebal
4
buah tahu, potong dadu
90
g kentang, rebus, kupas, iris dadu tipis
3
butir telur ayam
1.25
sdt garam
½
sdt merica putih bubuk
200
ml minyak, untuk menggoreng

Bahan pelengkap

150
g taoge, buang ekor, rebus sesaat, sisihkan
50
g daun bawang, iris halus
25
g daun seledri, iris kasar
bawang merah goreng

Bumbu halus untuk saus

100
g kacang tanah goreng, buang kulit
2
siung bawang putih
3
biji cabai rawit, goreng sebentar
1
sdm petis
garam
150
ml air matang

Cara membuat

1

Di dalam mangkuk, kocok telur lalu tambahkan potongan tahu kotak, potongan kentang rebus, dan garam serta lada putih bubuk. Aduk merata, kemudian buat menjadi 3 bagian, sisihkan.

2

Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng adonan telur tadi seperti membuat telur dadar hingga matang di kedua sisinya. Lakukan yang sama untuk adonan berikutnya, sisihkan.

3

Untuk membuat saus, campurkan semua bahan-bahan bumbu serta air matang yang bisa ditambah atau dikurangi sesuai keinginan untuk kekentalannya.

4

Siapkan piring saji, atur dan susun berurutan potongan lontong, potongan telur dadar, tauge rebus kemudian siram dengan bumbu.

5

Taburkan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng juga kerupuk sebagai pelengkap.

6

Tambahkan Bango Kecap Manis dan sajikan segera.

Selamat menikmati!

Bahan-bahan

Bango Kecap Manis
Bango Kecap Manis