Resep Steak Bakso yang satu ini cocok untuk kamu coba di rumah saat akhir pekan tiba. Apalagi kalau kamu sedang bosan dengan bakso yang tersaji begitu-begitu saja. Tekstur bakso yang berdaging tentu terasa lezat ketika diolah menjadi steak, lengkap dengan saus dan pelengkapnya!
Pertama-tama, kamu bisa memulainya dengan menyiapkan daging sapi bagian sengkel yang dipotong kecil-kecil. Seterusnya siapkan tumisan bawang, terigu, Bango Kecap Manis, serta bumbu lainnya dengan menggunakan mentega. Setelah saus siap, maka waktunya untuk mengolah bakso menjadi steak. Siapkan adonan bakso dan kemudian giling hingga lembut. Setelah terbentuk baik, rebus hingga terapung, dan kemudian panggang untuk mendapatkan cita rasa smoky itu.
Selain dengan cara ini, bakso bisa juga dibentuk bulat besar lalu dipotong dua ketika akan dipanggang. Untuk langkah-langkah lebih jelas, kamu bisa menyimak Cara Membuat Bakso yang Masak Apa Hari Ini pernah bagi. Begitupun ada resep Bakso Bakar dan tips-tips lain dalam mengolah bakso. Yuk, jadikan akhir pekan ini semakin seru!
Bahan
Bahan
-
600 g daging sengkel sapi, potong kecil-kecil
-
4 sdt garam kasar
-
1 butir telur ayam
-
250 g es serut
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
⅛ sdt merica bubuk
-
1.5 sdm bawang putih goreng
-
1.5 sdm bawang merah goreng
-
120 g tepung sagu aren
Bahan pelengkap
-
200 g kentang goreng
-
30 g wortel rebus
-
30 g buncis rebus
-
40 g brokoli rebus
Bahan saus
-
2 sdm margarin
-
½ buah bawang bombay, iris panjang
-
2 sdm tepung terigu
-
300 ml air
-
1 sdt kecap asin
-
½ sdt pala bubuk
-
¼ sdt garam
-
⅛ sdt merica bubuk
Cara membuat
Saus: Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir dan sedikit gosong. Tuang air sedikit-sedikit sampai licin. Tambahkan Bango Kecap Manis, kecap asin, pala bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat.
Bakso: Masukkan daging sengkel dan garam dalam food processor. Giling sampai halus.
Masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng ke dalam food processor. Giling sampai lembut.
Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Ambil adonan. Bentuk agak besar dan pipih. Rebus hingga terapung.
Setelah itu, Panggang bakso hingga matang. Sajikan bersama saus dan pelengkap
Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/1662/steak-bakso
Bahan
Pilih ukuran
