Resep spaghetti brulee untuk MPASI siap dinikmati

Resep Spaghetti Brulee Triple Cheese untuk Menu Baru MPASI

Cobain resep spaghetti brulee ini untuk menu si kecil, yuk! Kaya nutrisi sehingga cocok banget jadi masakan andalan anak yang susah makan.
Resep spaghetti brulee untuk MPASI siap dinikmati
Valentina Limbong | Jan 08, 2023

Pernah mencoba praktikkan resep spaghetti brulee untuk si kecil? Jajanan yang sempat viral ini memang bikin kita tergoda untuk mencoba dan bahkan bikin sendiri di rumah. Seperti halnya pasta panggang, resep ini dibuat dari spaghetti berlumur saus bolognaise kemudian disiram dengan saus bechamel yang diperkaya dengan trio keju. Kebayang, kan, enaknya?  

Mungkin sempat terlintas dalam kepala kamu bahwa ada kaitan antara spaghetti brulee dengan crème brûlée, salah satu dessert khas Prancis yang populer. Kalau diterjemahkan dalam bahasa Inggris, crème brûlée merupakan burnt cream atau krim yang dibakar. Dessert ini memang dibuat dari campuran krim dan telur yang dikocok, kemudian dipanggang bersama taburan gula pasir hingga saat matang lapisan gula ‘terbakar’ hingga membentuk karamel berwarna kecokelatan.

Sementara resep spaghetti brulee adalah spaghetti dengan saus bolognaise yang disiram dengan saus putih yang mengandung susu atau krim dengan tambahan keju di dalamnya. Lapisan keju di bagian atasnya juga dipanggang hingga ‘terbakar’ dan kecokelatan. Dari segi penampilan, permukaan saus putih dengan keju yang dipanggang memang mirip seperti crème brûlée.  

Tips Resep Spaghetti Brulee Seenak Buatan Chef 

Sebelum memasak, yuk, ikuti beberapa tips bikin pasta panggang agar enak dan bikin si kecil ketagihan!

  1. Pada saat merebus spaghetti, tambahkan 1 sdm minyak ke dalam air rebusan agar saat ditiriskan spaghetti tak menempel satu sama lain.
  2. Hindari memasak spaghetti terlalu matang, karena nantinya spaghetti akan dipanggang kembali dalam oven.
  3. Pada saat membuat saus putih atau saus keju, pastikan untuk selalu mengaduk. Terutama pada saat tepung dimasukkan ke dalam mentega leleh agar cepat larut dan tidak menggumpal. Kemudian, tuang susu secara bertahap sambil terus diaduk. Tujuannya adalah agar saus mulus dan tidak menggumpal.
  4. Variasikan juga jenis keju sesuai dengan kesukaan si kecil dan keluarga. Misalnya ricotta, gouda, orange cheddar, dan berbagai jenis keju lainnya.
  5. Jangan ragu menambahkan Royco Kaldu Ayam Spesial ke dalam masakan untuk semua anggota keluarga. Royco Kaldu Ayam Spesial dibuat dari jamur alami, tanpa MSG, dan tanpa pewarna sintetik. Ini menjadikannya cocok untuk semua anggota keluarga dan bahkan untuk menu MPASI.
  6. Pastikan oven sudah panas saat akan memanggang spaghetti brulee. Pasta cenderung cepat menyerap air, jadi untuk mencegah pasta panggang kering saat matang, sebaiknya siapkan oven panas terlebih dahulu.

Sekarang, siapkan bahan-bahan resep spaghetti brulee ini, yuk! Lain waktu kamu bisa coba juga aneka resep MPASI lainnya yang menggunakan keju seperti bola-bola kentang, potato gratin, ataupun kentang goreng parmesan. Terakhir, jangan lupa sempatkan mampir ke akun Instagram Masak Apa Hari Ini dan temukan inspirasi dunia masak seru lainnya. Pastikan untuk follow dan like juga, ya! 

Bahan

4
Porsi

180
g spaghetti, rebus hingga matang
200
g daging ayam giling
70
g wortel, cincang
4
sdm bawang bombay cincang
2
siung bawang putih, cincang
½
sdt oregano bubuk
½
sdt garam
¼
sdt merica putih bubuk
100
ml air
2
sdm minyak zaitun

Saus keju

800
ml susu cair
100
g keju cheddar parut
70
g keju mozzarella parut
2
sdm keju parmesan parut
2
sdm mentega
2
sdm tepung terigu

Cara membuat

Menumis bumbu untuk resep spaghetti brulee
1

Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan daging ayam dan wortel, tumis sebentar.

Membumbui resep spaghetti brulee
2

Masukkan tomat, garam, Royco Kaldu Ayam Spesial, oregano, dan merica, aduk rata. Tuang air, masak hingga mendidih sambil diaduk hingga daging ayam tak menggumpal.

Memasak resep spaghetti brulee
3

Masukkan spaghetti, aduk rata. Angkat. Sisihkan.

Membuat saus keju untuk resep spaghetti brulee
4

Saus keju: Panaskan mentega hingga meleleh, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tuang susu sambil terus diaduk hingga tepung dan mentega larut. Tambahkan semua keju, masak sambil diaduk hingga keju larut dan mengental. Angkat. Sisihkan.

Siap memanggang resep spaghetti brulee
5

Masukkan spaghetti ke dalam pinggan tahan panas. Tuang saus keju ke atasnya.

resep spaghetti brulee selesai dipanggang
6

Panggang dalam oven selama 15 menit. Keluarkan. Sajikan.

Produk

Royco-Ayam Spesial
Royco Kaldu Ayam Spesial