Penasaran dengan cara membuat konro khas Makassar yang selalu jadi incaran penikmat kuliner? Cobain resep sop konro Makassar asli ini untuk inspirasi Idul Adha nanti, deh. Sop dengan ciri khas kuah medok dengan bumbu keluak ini merupakan salah satu ikon kuliner khas Sulawesi Selatan selain coto, nasi goreng merah, dan sop saudara.
Cara membuat sop konro Makassar ini memang butuh waktu lama, terutama pada proses mengempukkan iga. Supaya lebih cepat, gunakan panci presto yang bisa mengempukkan daging iga lebih singkat dan irit gas. Namun, kalau kamu punya banyak waktu, rebus iga dalam slow cooker selama beberapa jam bersama bumbu rempah yang bisa bikin cita rasa kaldunya lebih kaya rasa.
Jangan lupa selalu hadirkan Bango Kecap Manis untuk melengkapi kenikmatan santap masakan serba daging di hari raya Idul Adha. Yuk, coba resep sop konro khas Makassar yang sedap ini! Follow juga Instagram Masak Apa Hari Ini untuk ide masakan seru lainnya.
Bahan
Bumbu halus
Bahan pelengkap
Cara membuat
Rebus iga sapi kira-kira selama 90 menit. Tambahkan jahe, cengkih, lengkuas, air asam jawa, daun salam dan garam. Matikan api dan sisihkan.
Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bumbu halus, tambahkan Royco Kaldu Sapi.
Tambahkan bumbu tumis ke dalam panci berisi iga sapi rebus. Rebus hingga daging iga lunak serta bumbu meresap. Tuangkan Bango Kecap Manis, aduk hingga rata.
Angkat dan tuang ke dalam mangkuk. Sop Konro siap disajikan. Tambahkan daun bawang, bawang merah goreng dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
Pastinya jadi pencapaian tersendiri memasak iga sapi yang mewah ini dan mencoba sesuatu yang baru – khususnya dari kultur kuliner Sulawesi Selatan. Sekarang, mari kita santap bersama!
Produk
