Resep Nasi Kebuli Kambing Khas Betawi - MAHI

Resep Nasi Kebuli Kambing Khas Betawi, Ide Sajian Idul Adha Tahun Ini

Simpan ke bagian favorit

Resep Nasi Kebuli Kambing yang sangat populer di kalangan suku Betawi. Bebas repot karena tak perlu menyiapkan bumbu halus. Yuk, coba resepnya!

2jam
4 Porsi
Cukup rumit
Valentina|Juni 24, 2021

Siapa pencinta masakan Timur Tengah di sini? Kamu pasti juga takkan sanggup menolak sedapnya berbagai macam masakan yang berasal dari pengaruh budaya Arab di Indonesia. Misalnya nasi kebuli kambing, nasi mandhi, nasi tomat, atau hidangan daging seperti gulai kambing. Masakan-masakan tersebut populer di kuliner di Nusantara berkat kedatangan para pedagang asal Timur Tengah yang hijrah ke Indonesia.

Ciri khasnya adalah menggunakan rempah yang cukup kuat. Contohnya kayu manis, kapulaga, jintan, dan juga banyak menggunakan daging kambing sebagai protein. Untuk resep Nasi Kebuli Kambing Khas Betawi ini, aku menggunakan Bango Bumbu Nasi Goreng Kambing Khas Jakarta supaya lebih praktis dan nggak perlu repot untuk bikin bumbu halus. Gunakan jenis beras bulir panjang misalnya basmati atau beras yang tidak pulen supaya nasi kebuli tak menggumpal.

Sajikan Nasi Kebuli Kambing bersama acar sayuran dan potongan mentimun atau tomat. Menu ini bukan hanya enak disajikan sebagai menu istimewa akhir pekan tetapi juga hidangan hari istimewa seperti Idul Fitri dan tentunya sebagai resep andalan Idul Adha.

Bahan-bahan

bango bumbu-kuliner
Yang diperlukan:
Bango Bumbu Nasi Goreng Kambing Khas Jakarta
Beli online

Bumbu rempah

  • 6 butir cengkih
  • 6 butir kapulaga, memarkan
  • 5 cm kayu manis
  • 1200 ml air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt merica putih bubuk

Acar, aduk rata

  • 50 g cabai rawit hijau
  • 4 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
  • 8 butir bawang merah, iris
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara membuat

1

Panaskan minyak samin, tumis bumbu rempah hingga harum. Masukkan Bango Bumbu Nasi Goreng Kambing Khas Jakarta dan daging kambing. Tumis hingga daging kambing kaku.

2

Tuang air, masak hingga mendidih. Kecilkan api. Masak Lanjutkan memasak hingga daging kambing empuk dan kaldunya menyusut hingga sekitar 700 ml. Angkat.

3

Keluarkan daging kambing dari dalam kaldu. Sisihkan.

4

Masukkan beras dan kaldu ke dalam rice cooker. Masak hingga matang. Masukkan daging kambing dan kismis, aduk rata.

5

Sajikan nasi kebuli dengan acar.

Selamat merayakan!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.