Siapa pencinta masakan Timur Tengah di sini? Kamu pasti juga takkan sanggup menolak sedapnya berbagai macam masakan yang berasal dari pengaruh budaya Arab di Indonesia. Misalnya nasi kebuli kambing, nasi mandhi, nasi tomat, atau hidangan daging seperti gulai kambing. Masakan-masakan tersebut populer di kuliner di Nusantara berkat kedatangan para pedagang asal Timur Tengah yang hijrah ke Indonesia.
Apa ciri khas Nasi Kebuli? Ciri khasnya adalah menggunakan rempah yang cukup kuat. Contohnya kayu manis, kapulaga, jintan, dan juga banyak menggunakan daging kambing sebagai protein. Untuk resep Nasi Kebuli Kambing Khas Betawi ini, aku menggunakan Bango Bumbu Nasi Goreng Kambing Khas Jakarta supaya lebih praktis dan nggak perlu repot untuk bikin bumbu halus. Apa nama beras untuk Nasi Kebuli? Gunakan jenis beras bulir panjang misalnya basmati atau beras yang tidak pulen supaya nasi kebuli tak menggumpal.
Sajikan Nasi Kebuli Kambing istimewa bersama acar sayuran dan potongan mentimun atau tomat. Menu ini bukan hanya enak disajikan sebagai menu istimewa akhir pekan tetapi juga hidangan hari istimewa seperti Idul Fitri dan tentunya sebagai resep andalan Idul Adha.
Bahan
Bumbu rempah
Acar, aduk rata
Cara membuat
Panaskan minyak samin, tumis bumbu rempah hingga harum. Masukkan Bango Bumbu Nasi Goreng Kambing Khas Jakarta dan daging kambing. Tumis hingga daging kambing kaku.
Tuang air, masak hingga mendidih. Kecilkan api. Masak Lanjutkan memasak hingga daging kambing empuk dan kaldunya menyusut hingga sekitar 700 ml. Angkat.
Keluarkan daging kambing dari dalam kaldu. Sisihkan.
Masukkan beras dan kaldu ke dalam rice cooker. Masak hingga matang. Masukkan daging kambing dan kismis, aduk rata.
Sajikan nasi kebuli dengan acar.
Selamat merayakan!
Produk
