Resep semur Tahu Kacang Merah, masakan yang terdengar sederhana, bukan? Jangan salah, masakan yang satu ini bukan sekadar tahu dan kacang merah saja. Terdapat berbagai bahan dan rempah lainnya yang begitu kaya yang menjadikannya masakan sangat lezat.
Sebagai contoh, ada kehadiran rebung dan bunga kecombrang. Belum lagi rempah seperti cengkih, dedaunan aromatik, dan cabai gendot untuk memeriahkan suasana. Pertama-tama, tumis dulu bumbu halus dengan aromatik dan cabai hingga harum. Kemudian, masak bersama air dan tambahkan seasoning serta Bango Kecap Manis. Terakhir, baru masukkan kacang merah dan kemudian tahu, rebung, serta kecombrang. Seru!
Ingin tahu resep semur lainnya yang mantap? Ada semur yang terbuat dari jengkol, ada juga semur yang terbuat dari daging khas Pontianak. Yang paling unik? Ada juga semur bebek yang pedas ataupun semur lidah sapi panggang yang menggugah selera. Dicoba, yuk!
Bahan
Bahan
-
100 g kacang merah, rebus setengah matang
-
2 buah tahu, potong enam bagian
-
250 g rebung, potong tipis
-
8 butir bawang merah, iris halus
-
2 lembar daun salam
-
2 batang serai, memarkan
-
3 buah cabai gendot hijau, potong serong
-
2 cm jahe, memarkan
-
800 ml air
-
1 sdt kecap asin
-
1 sdt garam
-
¼ sdt merica putih bubuk
-
½ pala bubuk
-
5 butir cengkih, memarkan
-
3 helai bunga kecombrang
-
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
-
3 siung bawang putih
-
4 butir kemiri, sangrai
-
⅛ sdt jintan
Cara membuat
Tumis bawang merah iris bersama bumbu halus, daun salam, serai, cabai, dan jahe sampai harum.
Tuangkan air. Tambahkan Bango Kecap Manis, kecap asin, garam, merica putih bubuk, pala, dan cengkih. Biarkan mendidih.
Masukkan kacang merah, aduk-aduk.
Tambahkan tahu, rebung, dan kecombrang. Biarkan di atas api kecil sampai matang. Sajikan.
Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/120/semur-tahu-kacang-merah
Bahan
Pilih ukuran
