Resep Semur Daging Khas Pontianak, Semur yang Begitu Kaya Akan Rempah

Simpan ke bagian favorit

Jadikan Semur Daging Khas Pontianak sebagai bintang utama di meja makanmu hari ini. Tampilkan bersama hidangan lainnya dan semuanya akan semakin istimewa. Kita coba yuk resepnya di sini!

1jam
4 Porsi
Mudah
Chef Panji|April 28, 2019

Apa yang menjadikan Semur Daging Khas Pontianak istimewa adalah berbagai jenis rempah yang digunakannya. Sebagai seorang Chef, tentunya saya ingin mencoba berbagai sajian yang berbeda meskipun sebutan makanannya sama. Misalnya saja untuk soto yang semua kota punya versi berbeda.

Tidak terkecuali untuk semur daging yang sudah kita kenal baik sehari-harinya. Di bagian bumbu halusnya, terdapat ketumbar, jintan, adas, pekak, kemiri, kayu manis, cengkih, pala, serta tentunya lada. Inilah berbagai rempah yang menjadikan masakan Indonesia khas dan kekayaannya dicari-cari oleh para pedagang sejak masa lampau. Kali ini, semua tersaji pada satu menu yang sangat familiar yaitu semur daging!

Berangkat dari sini, tentu kamu harus mencoba berbagai resep semur lainnya seperti Semur Bebek Pedas, Semur Lidah Sapi, hingga Semur Cumi Isi. Yuk, kita coba macam-macam semur khas Indonesia!

Bahan-bahan

Bahan

  • 400 g daging sapi, potong lebar 4 cm
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah tomat, potong
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 500 ml air
  • 1 sdt air asam jawa
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt jintan
  • ¼ sdt adas
  • ½ buah pekak
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • ¼ sdt kayu manis
  • 3 butir cengkih
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk

Cara membuat

1

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

2

Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.

3

Bubuhi Bango Kecap Manis, garam, dan gula pasir. Aduk sampai daging terbalut bumbu.

4

Tuang air secara bertahap, masak sampai matang. Masukkan air asam jawa, masak sampai meresap. Sajikan.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.