Begitu banyak semur yang menjadi fondasi kuliner negeri yang sangat kaya ini dan resep semur lidah sapi panggang bisa jadi yang paling istimewa di antaranya. Lidah sapi yang punya tekstur khas memang cocok dimasak dalam bentuk apapun. Ketika disemur, maka hasilnya menjadi super mewah!
Sebelumnya, lidah perlu diolah sebelum bisa dimasak. Selain dikupas kulitnya, lidah perlu direbus dulu dengan berbagai bahan hingga empuk. Setelahnya, panggang lidah sapi untuk mendapatkan rasa smoky dan memberikan cita rasa yang khas setelah dicampur dengan bumbu semur. Setelah bumbu-bumbu halus ditumis, tambahkan air, Bango Kecap Manis, serta jamur merang. Masak hingga matang dan sajikan.
Selain menggunakan lidah, kamu juga bisa memasak berbagai jenis semur lainnya seperti Semur Ayam Kecap, Semur Daging Sapi Kecap, ataupun Semur Cumi. Selamat bertualang dengan berbagai resep lainnya! Tapi sebelumnya pastikan mencoba resep semur lidah sapi panggang ini, ya!
Bahan
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat
Rebus lidah sapi dalam 1 liter air, tambahkan lengkuas, daun salam, dan 1 sendok teh garam hingga empuk. Angkat dan iris setebal 1 cm.
Panaskan margarin dalam wajan tebal, panggang lidah sebentar hingga kecokelatan, balikkan. Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, pala, cengkeh, dan kayu manis, hingga harum.
Tambahkan air, Bango Kecap Manis, saus tomat, dan jamur merang, masak hingga mendidih dan kental, angkat. Tata lidah panggang dalam piring saji, siram atasnya dengan bumbu semur. Sajikan
Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/48/semur-lidah-sapi-panggang
Produk
