Jenis Masakan


Resep Semur Lidah Sapi Panggang, Santap Malam Kali Ini Begitu Istimewa

Simpan ke bagian favorit

Semur Lidah Sapi Panggang adalah pilihan hidangan paling tepat untuk keluarga malam ini. Selain istimewa, lidah sapi punya cita rasa yang sangat lezat khususnya saat disemur. Berikut adalah resepnya!

1jam 30mnt
6 Porsi
Cukup rumit
Wina|Maret 27, 2019

Begitu banyak resep semur yang menjadi fondasi kuliner negeri yang sangat kaya ini dan Semur Lidah Sapi Panggang bisa jadi yang paling istimewa di antaranya. Lidah sapi yang punya tekstur khas memang cocok dimasak dalam bentuk apapun. Ketika disemur, maka hasilnya menjadi super mewah!

Sebelumnya, lidah perlu diolah sebelum bisa dimasak. Selain dikupas kulitnya, lidah perlu direbus dulu dengan berbagai bahan hingga empuk. Setelahnya, panggang lidah sapi untuk mendapatkan rasa smoky dan memberikan cita rasa yang khas setelah dicampur dengan bumbu semur. Setelah bumbu-bumbu halus ditumis, tambahkan air, Bango Kecap Manis, serta jamur merang. Masak hingga matang dan sajikan.

Selain menggunakan lidah, kamu juga bisa memasak berbagai jenis semur lainnya seperti Semur Ayam Kecap, Semur Daging Sapi Kecap, ataupun Semur Cumi. Selamat bertualang dengan berbagai resep lainnya!

Bahan-bahan

Bahan

  • 750 g lidah sapi, kupas kulitnya yang tebal
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm margarin
  • 4 sdm minyak
  • ½ butir pala, memarkan
  • 3 butir cengkih
  • 4 cm kayu manis
  • 350 ml air
  • 2 sdm saus tomat
  • 4 buah jamur merang, iris tipis

Bumbu halus

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 1 sdt garam

Cara membuat

1

Rebus lidah sapi dalam 1 liter air, tambahkan lengkuas, daun salam, dan 1 sendok teh garam hingga empuk. Angkat dan iris setebal 1 cm.

2

Panaskan margarin dalam wajan tebal, panggang lidah sebentar hingga kecokelatan, balikkan. Angkat dan sisihkan.

3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, pala, cengkeh, dan kayu manis, hingga harum.

4

Tambahkan air, Bango Kecap Manis, saus tomat, dan jamur merang, masak hingga mendidih dan kental, angkat. Tata lidah panggang dalam piring saji, siram atasnya dengan bumbu semur. Sajikan

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.