Penasaran dengan rasa semur bebek pedas yang medok dan menggugah selera? Indonesia memiliki segudang variasi semur. Bukan hanya berdasarkan jenis bahan utamanya, di setiap daerah yang punya semur memiliki ciri khas yang berbeda.
Masakan yang prosesnya cukup lama demi menghasilkan bumbu semur yang meresap ke bahan utamanya ini berasal dari Belanda. Masakan yang menggunakan teknik braising atau direbus lama bersama bumbu-bumbu ini dikenal dengan sebutan smoor.
Semur versi Indonesia adalah masakan yang bahan utamanya dimasak perlahan bersama kentang dan bumbu, yakni bumbu putih, kecap manis, daun salam, cengkeh, dan pala. Sebagai bahan utama, biasanya semur diracik dari daging ayam, daging sapi, daging kambing, ikan, tahu-tempe, telur, bahkan jengkol. Syarat agar semur meresap ke dalam daging atau bahan utamanya adalah masak di atas api kecil dalam waktu yang lama.
Kali ini daging bebek yang sangat gurih jadi bahan utama semur bebek pedas. Pastikan kamu sudah mencuci bagian rongga perut bebek dengan benar agar tidak mengeluarkan bau anyir saat dimasak. Masak perlahan di atas api kecil agar daging bebek benar-benar empuk dan kaya rasa.
Yuk, sajikan semur bebek pedas untuk lauk weekend ini!
Bahan
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat
Buang kepala dan cakar bebek. Potong-potong bebek dalam ukuran kecil menjadi 20 bagian. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga bumbu kering.
Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna.
Tuangi air dan Bango Kecap Manis, masak hingga bumbu meresap dan bebek empuk. Angkat. Sajikan hangat.
Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/37/-i-semur-bebek—i-pedas
Produk
