Resep Tuna Woku Manis, Satu Twist Seru dari Masakan Manado

Simpan ke bagian favorit

Tuna Woku Manis adalah satu petualangan baru untuk kamu para pencinta masakan Manado. Pastikan untuk mencobanya saat akhir pekan tiba. Berikut adalah resepnya!

1jam
4 Porsi
Mudah
Chef Panji|Maret 6, 2019

Tuna Woku Manis, satu twist seru dari masakan Manado yang begitu kaya dan terkenal akan cita rasa pedasnya. Hidangan Sulawesi Utara terkenal menggunakan berbagai macam protein dan untuk resep woku kali ini kita menggunakan ikan sebagai alternatif dari ayam.

Melihat banyaknya bumbu yang mengiringi hidangan pedas ini justru semakin membuat para pencinta kuliner penasaran. Bagaimana tidak? Masakan ini Indonesia banget! Cara memasaknya juga memerlukan proses agar semua bumbunya meresap sempurna pada ikan tuna yang segar dan lezat ini. Jadi, jangan menunggu lebih lama lagi untuk memasaknya. Kita segera berbelanja ke pasar dan persiapkan akhir pekan yang istimewa dengan keluarga.

Selain Tuna Woku Manis ini, ada juga resep Ikan Rica-Rica yang harus kamu coba. Begitupun resep khas Indonesia Timur lainnya seperti Ikan Kuah Kuning, Gurame Sambal Dabu-Dabu, hingga Rica-Rica Kambing. Yuk, kita berkenalan lebih jauh dengan kuliner dari negeri-negeri di timur!

Bahan-bahan

Bahan

  • 500 g fillet ikan tuna, potong-potong
  • ½ buah jeruk lemon, ambil airnya
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang
  • 4 lembar daun pandan, iris
  • 1 lembar daun kunyit, iris
  • 2 batang serai, memarkan, iris halus
  • 50 g daun kemangi, petik
  • 5 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 2 buah tomat, potong
  • 1.25 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 600 ml air

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 4 cm kunyit, bakar, cincang
  • 2 cm jahe
  • 8 butir kemiri, sangrai

Cara membuat

1

Lumuri ikan tuna dengan air jeruk lemon. Diamkan 10 menit.

2

Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai dan tomat sampai mendidih.

3

Tambahkan ikan tuna. Aduk rata. Masukkan garam, gula pasir dan Bango Kecap Manis. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan daun kemangi, daun bawang dan daun jeruk. Masak sampai meresap dan sedikit berkuah.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.