Apa yang menjadikan Semur Daging Khas Pontianak istimewa adalah berbagai jenis rempah yang digunakannya. Sebagai seorang chef, tentunya saya ingin mencoba berbagai sajian yang berbeda meskipun sebutan makanannya sama. Misalnya saja untuk soto yang semua kota punya versi berbeda.
Tidak terkecuali untuk resep semur daging yang sudah kita kenal baik sehari-harinya. Di bagian bumbu halusnya, terdapat ketumbar, jintan, adas, pekak, kemiri, kayu manis, cengkih, pala, serta tentunya lada. Inilah berbagai rempah yang menjadikan masakan Indonesia khas dan kekayaannya dicari-cari oleh para pedagang sejak masa lampau. Kali ini, semua tersaji pada satu menu yang sangat familiar yaitu semur daging! Wajib coba sebagai lauk utama, hidangan khas Pontianak ini mengandung energi (267,9 kkal), protein (32,1 gram), dan serat pangan (5,2 gram).
Selain mencoba resep ini, tentu kamu harus mencoba berbagai resep semur lainnya seperti Semur Bebek Pedas, Semur Lidah Sapi, hingga Semur Cumi Isi. Yuk, kita coba macam-macam semur khas Indonesia!
Bahan
Bahan
-
500 g daging sapi bagian sengkel, potong-potong cm
-
100 g wortel, potong serong 2 cm
-
1 batang kayu manis
-
3 butir cengkeh
-
1 butir pekak
-
3 butir kapulaga
-
450 ml air
-
1 sdm air asam jawa
-
1 sdt merica putih bubuk
-
1 sdt garam
Bumbu halus
-
5 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
¼ sdt jintan bubuk
-
¼ sdt pala bubuk
-
3 butir kemiri
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
80 ml air
Pelengkap
-
1 sdm bawang goreng
-
1 batang daun bawang, iris
-
1 buah tomat, potong 6
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, pekak, kapulaga, dan Bango Kecap Manis hingga harum.
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
Tuang air, asam jawa, Royco Kaldu Sapi, garam, merica, dan wortel, aduk.
Masak hingga daging empuk. Angkat.
Taburi pelengkap, aduk. Sajikan.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
