Resep Semur Bola Tahu ini menghadirkan gaya baru dalam menyajikan semur, yakni meracik bola-bola berbahan tahu putih dan mengisinya dengan hati sapi. Unik, kan? Yang juga istimewa adalah bola-bola tahu ini dibungkus dengan rasa kuah semur yang kaya rempah, yaitu cengkeh, pala, jintan, dan ketumbar yang juga menjadikannya aromanya sangat khas.
Untuk masakan semur, pastikan kuahnya meresap ke dalam bahan utama semur. Sehingga bola tahu tak hanya berbumbu di luar, tetapi juga meresap hingga ke bagian dalam. Bumbu dasar semur ini juga mantap digunakan pada bahan utama lain, seperti daging ayam, saging sapi, atau jeroan.
Curahkan kecintaan kamu terhadap masakan Indonesia salah satunya dengan bereksplorasi hidangan semur yang banyak sekali variasinya. Jadi, selain semur bola tahu, masakan semur jenis apa yang paling kamu suka? Mungkin kamu harus mencoba Semur Rolade ataupun Semur Jengkol Pedas khas Masak Apa Hari Ini!
Bahan
Bahan
-
300 g tahu cina yang agak padat, haluskan
-
¼ sdt garam
-
¼ sdt merica putih bubuk
-
¼ sdt pala bubuk
-
1 sdm tepung terigu
-
50 g hati sapi, goreng hingga berkulit, potong-potong
-
Minyak, untuk menggoreng
Bahan semur
-
400 ml air
-
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air hangat
-
1 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
-
2 butir cengkeh
-
1 buah tomat, potong-potong
-
½ sdt garam
-
¾ sdt pala bubuk
-
½ sdt gula merah
Bumbu halus
-
3 siung bawang putih
-
4 butir bawang merah
-
2 butir kemiri
-
¼ sdt jintan
-
½ sdt ketumbar
Cara membuat
Campur tahu, garam, merica putih bubuk, pala bubuk, telur ayam, dan tepung terigu sampai rata. Bentuk bola-bola. Selipkan hati sapi di tengahnya. Goreng hingga kecoklatan. Sisihkan.
Semur, rebus air bersama air asam, daun salam, daun jeruk, cengkeh, tomat, Bango Kecap Manis, garam, pala bubuk, gula merah, dan bumbu halus sampai mendidih.
Masukkan bola-bola tahu. Kecilkan api. Masak sampai matang.
Angkat. Sajikan.
Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/88/semur-bola-tahu
Bahan
Pilih ukuran
