Jenis Masakan


Resep Pallu Camba, Satu Sisi Unik dari Kuliner Makassar

Simpan ke bagian favorit

Dari sejumlah kuliner Makassar yang nikmat, pallu camba jadi salah satu yang patut dicoba. Yuk, bikin sendiri di rumah dengan resep satu ini!

40mnt
4 Porsi
Mudah
Chef Panji|Desember 27, 2019

Kuliner Makassar tak kalah lezat dari masakan Padang atau Manado. Ada beberapa makanan yang populer dan dijual di berbagai daerah di Indonesia. Sebut saja, sop saudara, sop konrocoto Makassar, pallu camba, dan pallu mara. Kenikmatannya begitu masyhur!

Nah, kali ini, kita akan mencoba mengolah satu dari kuliner Makassar yang mudah dibuat di rumah yakni pallu camba. Sekilas, makanan ini mirip semur ayam karena menggunakan bumbu kecap yang gurih dan manis. Kabar baiknya, cara membuatnya tak serumit membuat sop konro, kok! Rempah yang diperlukan juga cukup umum ditemukan, seperti bawang merah, bawang putih, pala bubuk, dan lada bubuk. Pembedanya ada pada satu bahan ini – bunga pala. Kuliner Makassar diolah dengan cara ditumis dengan api sedang. Waktu pembuatannya tak lebih dari satu jam saja.

Kamu bisa menyajikan pallu camba sebagai menu utama dan menyajikannya dengan tumis sayur dan gorengan. Sudah tak sabar ingin mencobanya? Yuk, kita coba resep berikut!

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 ekor ayam 800 gr
  • 2 buah kentang, potong dan goreng
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 sdm air Jawa
  • 2 buah bunga pala
  • ¾ sdt pala bubuk
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • 750 ml air
  • 2 sdm minyak

Cara membuat

1

Panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan bunga pala. Tumis hingga harum.

2

Masukkan ayam yang telah dibersihkan. Aduk dan masak hingga berubah warna.

3

Tambahkan Bango Kecap Manis, pala bubuk, garam, air asam Jawa, dan merica. Aduk rata.

4

Masukkan air, dan masak hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api.

5

Setelah ayam setengah matang, masukkan kentang, lalu aduk.

6

Masak hingga kuah mengental. Setelah ayam dan kentang matang, angkat dan sajikan.

Resep ini telah dimuat di situs resmi Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.