Jenis Masakan


Resep Opor Ayam Kecombrang, Hidangan Aromatik yang Akan Mencuri Perhatian Semua

Simpan ke bagian favorit

Resep opor ayam kecombrang adalah menu istimewa yang patut dicoba. Nikmati gurih, manis dan aromatik bersatu untuk menggugah selera!

1jam
4 Porsi
Mudah
Wina|November 3, 2019

Resep opor ayam kecombrang aromatik patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya opor biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Sajikan dengan nasi hangat dan buncis tumis ampela, maka kamu akan ketagihan hingga suapan terakhir.

Setujukah jika opor ayam adalah menu istimewa? Selain rasanya yang khas, opor selalu menjadi  andalan setiap Idul Fitri. Sekarang, kita akan membuatnya lebih istimewa. Irisan kecombrang akan dimasukkan sehingga menambah aroma harum. Kamu bisa membeli kecombrang di pasar tradisional atau supermarket.

Pilih kecombrang muda yang berwarna merah muda. Kali ini kita akan menggunakan bagian bunganya saja. Cuci bersih kecombrang di air mengalir, lalu iris halus. Bertekstur lunak, masukkan kecombrang di akhir proses memasak sebelum santan. Tumbuhan yang biasa disebut honje ini akan cepat larut dalam masakan. Selama proses memasak, pastikan kamu menggunakan api kecil, ya. Tujuannya untuk menjaga santan agar tidak pecah dan ayam matang merata.

Sudah siap memasaknya? Hidangan istimewa lainnya yang bisa kamu coba juga di rumah adalah spaghetti opor bola-bola ayam dan nasi goreng bumbu opor ayam.

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 ekor (800 g) ayam, potong 8 bagian
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar kecombrang, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 1 L santan
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt jintan bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.

2

Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

3

Tambahkan kecombrang, Bango Kecap Manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.

4

Tuangkan santan, aduk rata. Masak hingga ayam matang.

Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.