Pernah coba nasi goreng mawut khas Malang? Mirip seperti nasi goreng magelangan, hidangan ini merupakan kombinasi antara nasi goreng dan mie goreng dalam satu hidangan. Kata mawut berarti berantakan disebabkan penampilannya campur aduk, yaitu nasi, mie, dan bahan lainnya.
Tips Memasak Nasi Goreng Mawut Seenak Kaki Lima
Supaya menu komplet yang mengenyangkan ini seenak buatan ahlinya, yuk, ikuti beberapa tips memasaknya!
- Gunakan nasi dingin yang akan membuat proses mengaduk jadi lebih mudah untuk tersalut dengan bumbu dan tidak lengket. Nasi yang hangat cenderung mudah menggumpal dan lengket saat ditumis.
- Tumis bumbu halus hingga matang supaya aromanya tidak terasa langu.
- Gunakan wajan besar atau yang cukup leluasa untuk mempermudah proses mengaduk. Wajan yang sempit akan menyulitkan proses pengadukan sehingga nasi dan mie kurang merata dengan bumbunya.
- Masak nasi goreng di atas api besar sambil terus diaduk untuk menghasilkan aroma dan rasa khas nasi goreng kaki lima.
- Buat telur orak arik sebelum dicampur dengan nasi dan mie untuk menghasilkan nasi goreng khas kaki lima.
- Pilih Bango Kecap Manis Hitam Gurih yang dibuat dengan perpaduan cita rasa manis dan gurih dengan warna hitam yang medok. Cocok digunakan untuk masakan seperti nasi goreng yang akan menghasilkan rasa manis gurih dan tampilan yang lebih hitam.
Resep nasi goreng mawut enak dan sederhana ini cocok jadi menu makan malam praktis kamu dan keluarga. Coba juga resep nasi goreng merah, nasi goreng seafood, nasi goreng babat gongso, dan nasi goreng kampung. Yuk, masak!
Bahan
-
2 porsi nasi putih
-
120 g mie telur, rebus, tiriskan
-
150 g dada ayam, rebus hingga matang, potong kotak
-
100 g kol, potong kasar
-
5 batang sawi hijau, potong 3 cm
-
5 buah bakso sapi, iris
-
1 butir telur
-
½ sdm garam
-
1 batang daun bawang, iris
-
3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
-
6 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
4 buah cabai merah
-
2 butir kemiri sangrai
-
Pelengkap:
-
Telur mata sapi
-
Kerupuk
-
Acar mentimun
-
Bawang goreng
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan bumbu ke tepi wajan.
Masukkan daging ayam, bakso, dan kol, aduk rata. Sisihkan semua bahan, masukkan telur, biarkan hingga setengah matang, lalu orak arik. Aduk rata bersama semua bahan.
Masukkan nasi dan mie, aduk. Tambahkan Bango Kecap Manis Hitam Gurih dan Royco Kaldu Ayam, dan sisa semua bahan. Aduk cepat hingga merata dan berasap.
Angkat dan sajikan nasi goreng mawut bersama pelengkapnya.
Bahan
