Resep Mie Goreng Nyemek Sederhana Seenak Kaki Lima

Penyuka mie nyemek atau mie goreng wajib banget coba resep ini. Hidangan mie yang dipopulerkan dari Yogyakarta ini punya banyak penggemar karena tekstur kuahnya yang kental dan kaya rasa. Masakan ini juga memuaskan pencinta mie rebus yang ingin menikmati cita rasa mie goreng namun tetap bisa menikmati kuahnya.

Mie goreng nyemek ini bukan cuma enak disantap sebagai menu makan malam, tetapi juga makan siang atau sarapan. Selain mie telur kering, kamu juga bisa menggunakan jenis mie lain seperti mie telur segar, mie kuning, atau kwetiau.

Cara Memasak Mie Goreng Nyemek Agar Lezat dan Tidak Kematangan

Tekstur mie nyemek yang kematangan dan kurang meresap kerap terjadi kalau ada kesalahan di dalam proses memasak. Baca beberapa tips di bawah ini supaya mie nyemek lezat dan seenak buatan kaki lima.

1. Rebus mie hingga setengah matang. Karena mie akan kembali dimasak bersama bumbu dan airnya, jadi masak mie hanya hingga setengah matang.
2. Siapkan semua bahan dan bumbu mie nyemek terlebih dahulu sebelum merebus mie. Mie matang yang terlalu lama didiamkan akan mudah lengket dan menyulitkan proses mengaduk. Kalau sudah terlanjur direbus dan kamu masih butuh waktu siapkan bahan lain, lumuri mie dengan 1 sdm minyak atau minyak wijen.
3. Gunakan api sedang-besar ketika mengaduk mie, lalu aduk cepat. Saat sudah tercampur rata dengan semua bahan, tuang air, masak sebentar hingga meresap. Segera angkat supaya mie tidak terlalu matang dan airnya tidak meresap habis.
4. Gunakan Bango Kecap Manis Less Sugar yang kandungan gulanya lebih rendah 45%. Kecap manis yang juga lebih rendah garam 50% ini juga aman bagi mereka yang berisiko diabetes.   

Supaya makin mantap, sajikan mie goreng nyemek bersama acar mentimun, bawang goreng, dan kerupuk. Untuk ide mie a la kaki lima lainnya, coba juga resep hidangan mie favorit Masak Apa Hari Ini. Misalnya mie ayam, bihun goreng, mie tek-tek, dan kwetiau rebus.