Mie goreng nyemek dalam piring enamel beralas piring rotan.

Resep Mie Goreng Nyemek Sederhana Seenak Kaki Lima

Hidangan mie goreng nyemek yang pas banget disajikan untuk makan malam sederhana. Simak juga tips memasak mie nyemek agar tidak kematangan dan airnya cepat menyusut habis.
Mie goreng nyemek dalam piring enamel beralas piring rotan.
Valentina Limbong | Des 22, 2023

Penyuka mie nyemek atau mie goreng wajib banget coba resep ini. Hidangan mie yang dipopulerkan dari Yogyakarta ini punya banyak penggemar karena tekstur kuahnya yang kental dan kaya rasa. Masakan ini juga memuaskan pencinta mie rebus yang ingin menikmati cita rasa mie goreng namun tetap bisa menikmati kuahnya.

Mie goreng nyemek ini bukan cuma enak disantap sebagai menu makan malam, tetapi juga makan siang atau sarapan. Selain mie telur kering, kamu juga bisa menggunakan jenis mie lain seperti mie telur segar, mie kuning, atau kwetiau.

Cara Memasak Mie Goreng Nyemek Agar Lezat dan Tidak Kematangan

Tekstur mie nyemek yang kematangan dan kurang meresap kerap terjadi kalau ada kesalahan di dalam proses memasak. Baca beberapa tips di bawah ini supaya mie nyemek lezat dan seenak buatan kaki lima.

  1. Rebus mie hingga setengah matang. Karena mie akan kembali dimasak bersama bumbu dan airnya, jadi masak mie hanya hingga setengah matang.
  2. Siapkan semua bahan dan bumbu mie nyemek terlebih dahulu sebelum merebus mie. Mie matang yang terlalu lama didiamkan akan mudah lengket dan menyulitkan proses mengaduk. Kalau sudah terlanjur direbus dan kamu masih butuh waktu siapkan bahan lain, lumuri mie dengan 1 sdm minyak atau minyak wijen.
  3. Gunakan api sedang-besar ketika mengaduk mie, lalu aduk cepat. Saat sudah tercampur rata dengan semua bahan, tuang air, masak sebentar hingga meresap. Segera angkat supaya mie tidak terlalu matang dan airnya tidak meresap habis.
  4. Gunakan Bango Kecap Manis Less Sugar yang kandungan gulanya lebih rendah 45%. Kecap manis yang juga lebih rendah garam 50% ini juga aman bagi mereka yang berisiko diabetes.   

Supaya makin mantap, sajikan mie goreng nyemek bersama acar mentimun, bawang goreng, dan kerupuk. Untuk ide mie a la kaki lima lainnya, coba juga resep hidangan mie favorit Masak Apa Hari Ini. Misalnya mie ayam, bihun goreng, mie tek-tek, dan kwetiau rebus.

Bahan

2
Porsi

140
g mie telur kering, rebus setengah matang, tiriskan
6
batang sawi hijau, potong 3 cm
2
butir telur ayam
5
butir bakso sapi, iris
1
batang daun bawang, potong 2 cm
2
batang seledri, iris kasar
100
ml air
3
sdm minyak, untuk menumis

Bumbu mie goreng nyemek:

4
butir bawang merah
3
siung bawang putih
2
butir kemiri sangrai
1
buah cabai merah besar
¼
sdt merica putih bubuk

Pelengkap:

Acar mentimun
Bawang goreng
Kerupuk

Cara membuat

1

Bumbu mie goreng nyemek: Haluskan semua bahan bumbu. Sisihkan.

2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bakso sapi, aduk rata.

3

Sisihkan bumbu beserta bakso ke pinggir wajan. Masukkan telur, buat orak-arik.

4

Masukkan sawi, Royco Saus Tiram, Royco Kaldu Ayam, dan mie, aduk rata.

5

Tambahkan Bango Kecap Manis Less Sugar dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.

6

Tuang air dan seledri, aduk rata dan masak sebentar hingga meresap. Angkat.

7

Sajikan mie goreng nyemek bersama bahan pelengkap.

Produk

Bango Kecap Manis Less Sugar
Bango Kecap Manis Less Sugar

Kemasan 135 ml
Kemasan 135 ml
Kemasan 275 ml
Kemasan 275 ml
Kemasan 8 gr
Kemasan 8 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr

Tags