Belakangan media sosial diramaikan hidangan mie Bangladesh yang di re-cook oleh penggemmarnya. Awalnya masakan mie nyemek ini adalah salah satu menu favorit di salah satu kedai mie instan di Medan. Mie Bangladesh terbuat dari mie instan yang dimasak bersama tambahan bumbu halus tumis yang digunakan sebagai bumbu mie Aceh.
Tak jarang, mie Bangladesh juga turut disajikan di berbagai warung mie Aceh. Nah, buat kamu yang ingin coba, Masak Apa Hari Ini membuatnya dengan mie telur kering sehingga lebih ekonomis.
Tips Bikin Mie Bangladesh Enak
Dalam resep ini bumbu halus dibuat lebih banyak supaya kamu tak perlu meracik bumbu lagi saat akan membuat street food yang kini juga populer di Jakarta. Selain itu perhatikan beberapa hal ini supaya rasanya seenak di kedai mie.
- Tumis bumbu lebih dahulu agar mendapat aroma dari perpaduan semua bumbu. Kemudian haluskan menggunakan blender dengan bilah pisau tajam yang dapat menghaluskan rempah kering seperti pekak dan kapulaga.
- Tambahkan daun kari untuk mendapat cita rasa yang aromatik dan khas. Supaya makin mantap, beri Royco Kaldu Ayam ke dalam racikan bumbu mie.
- Setelah digunakan, simpan bumbu dalam wadah tertutup dan bisa digunakan sebagai bumbu untuk membuat mie Aceh. Simpan dalam freezer untuk umur simpan yang lebih panjang atau hingga 3 bulan.
- Tambahkan protein hewani seperti daging ayam atau seafood untuk menambah rasa sekaligus nutrisi.
- Gunakan telur setengah matang atau telur rebus yang bagian kuningnya masih mentah. Rebus telur selama 3-4 menit, kemudian bilas air dingin untuk menghentikan proses pematangan.Yuk, bikin mie Bangladesh Medan viral ini di rumah! Untuk resep-resep menarik lainnya ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini.
Bahan
Bumbu mie:
Cara membuat
Bumbu mie: Panaskan 5 sdm minyak, tumis semua bahan bumbu mie hingga harum dan matang. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Angkat. Blender hingga halus. Sisihkan.
Panaskan sisa minyak, tumis daging ayam hingga kaku. Tuang air, masak hingga panas.
Masukkan mie telur kering, rebus hingga layu atau melunak. Masukkan 3-4 sdm bumbu mie dan daun kari, masak hingga hampir matang.
Masukkan sawi hijau, aduk hingga layu. Tambahkan bawang goreng, aduk rata. Angkat.
Pindahkan mie ke dalam mangkuk saji. Tambahkan telur rebus setengah matang. Sajikan. Sisa bumbu kari bisa digunakan untuk memasak kembali mie Bangladesh.
Tambahkan kari bubuk, daun kari, dan Royco Kaldu Ayam ke dalam mie Bangladesh agar rasanya lebih ‘tebal’.
