Ingin bisa bikin kakiage a la restoran Jepang yang gurih dan garing? Cobain salah satu variasi resep hidangan tempura ini, yuk! Potongan sayuran yang diselimuti tipis dengan adonan tepung ini juga sering disebut sebagai bakwan-nya orang Jepang.
Salah satu rahasia sukses bikin gorengan yang biasanya terdiri dari wortel, buncis, dan bawang bombay ini adalah campuran adonannya. Di dalam adonan wajib hadir air es, telur, dan baking powder untuk menghasilkan tekstur garing sekaligus lembut.
Selain tiga sayuran yang disebutkan dalam resep, kamu juga bisa memadukan sayuran lain sesuai yang tersedia dalam kulkas. Misalnya aneka jamur, kol, zucchini, ubi, atau labu kabocha. Cocok banget dijadikan pilihan resep anti food loss.
Yuk, cobain resep kakiage yang garing dan gurih ini! Coba juga ide menu a la restoran Jepang lainnya seperti beef katsu, beef yakiniku, korokke, dan chicken nanban. Supaya nggak ketinggalan update tren kuliner, ikuti akun Instagram Masak Apa Hari Ini, ya!
Bahan
-
100 g wortel, potong korek api
-
100 g baby buncis, potong 2 cm
-
1 buah bawang bombay, iris memanjang
-
1 sdm tepung maizena
-
Minyak, untuk menggoreng
Adonan tepung:
-
65 g tepung terigu
-
120 ml air es
-
1 butir telur ayam, kocok lepas
-
¼ sdt baking powder
Cara membuat
Adonan tepung: Aduk rata semua bahan termasuk Royco Kaldu Ayam. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Sisihkan.
Aduk rata wortel, baby buncis, jamur, dan bawang bombay bersama adonan tepung. Tambahkan tepung maizena, aduk rata.
Sendokkan adonan ke dalam wajan. Goreng secara bertahap hingga matang dan besarkan api sesaat sebelum diangkat. Sajikan bersama Jawara Saus Sambal Hot.
Jangan lupa hadirkan Royco Kaldu Ayam ke dalam adonan tepung untuk kakiage agar lebih gurih dan nikmat.
Bahan
