Tak ada yang bisa menolak suguhan ikan bawal bakar plus sambal bawang yang menggugah selera saat makan malam. Di antara berbagai jenis ikan air tawar, ikan bawal memang menjadi salah satu andalan untuk diolah dengan cara dibakar.
Khawatir bau tanah saat mengolah ikan bawal? Tenang, Masak Apa Hari Ini akan memberikan tips buat kamu. Pastikan kamu membersihkan ikan bawal dengan membuang isi perut dan insangnya, kemudian cuci di bawah air mengalir. Untuk mengurangi bau tanahnya, kamu bisa merendam ikan di dalam air asam jawa atau memakai perasan jeruk nipis. Baru setelah itu kamu bisa merendamnya di dalam bumbu.
Nah, selamat mencoba membuat ikan bawal bakar sambal bawang yang bebas bau tanah, ya! Selain dibakar, kamu juga bisa mengolahnya menjadi bacem ikan bawal yang manis dan gurih.
Bahan
Sambal bawang
Cara membuat
Kerat-kerat 2 atau 3 bagian badan ikan bawal. Sisihkan.
Aduk rata air jeruk nipis, bawang putih, garam, dan ketumbar bubuk. Gunakan untuk membumbui ikan hingga ke bagian dalam perut. Diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
Sambal bawang: Haluskan cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis cabai yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, aduk. Angkat dan sisihkan.
Panaskan wajan datar atau grill pan, masak ikan bawal sambil diolesi dengan margarin dan Bango Kecap Manis Light.
Masak di kedua sisinya hingga matang. Angkat. Sajikan bersama sambal bawang.
Produk
