Ikan asam manis, berbekal marinasi tumisan bumbu yang wangi dan mengundang selera. Rasanya yang kaya dan kesegaran ikan berpadu memenuhi wanginya meja makan. Satu pemandangan yang sulit untuk dilewatkan.
Proses membuat ikan asam manis ini terbilang mudah. Gunakan ikan kakap merah dan bersihkan terlebih dahulu serta lumuran air jeruk nipis dan garam. Selanjutnya tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, kunyit, jahe, garam dan merica. Tambahkan air dan masak ikan bersama belimbing sayur yang menyegarkan. Jangan lupa tambahkan Bango Kecap Manis dan masak hingga matang.
Butuh ide resep ikan lainnya? Ada gulai ikan kakap, mujair kuah kuning ataupun pepes ikan mas yang bisa kamu coba juga. Selamat masak!
Bahan
Bahan
-
1 kg ikan kakap merah, potong 4 bagian
-
1 sdm garam
-
2 buah jeruk nipis
-
2 batang serai
-
3 cm lengkuas, memarkan
-
2 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
-
10 buah belimbing sayur, iris
-
350 ml air
-
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
-
10 butir merica putih
-
4 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
4 buah cabai merah besar
-
3 butir kemiri
-
2 cm kunyit, kupas kulit
-
1 cm jahe, kupas kulit
-
½ sdt garam
Cara membuat
Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, Royco Kaldu Ayam, dan air. Aduk rata.
Tambahkan belimbing sayur dan ikan, aduk rata.
Masukkan Bango Kecap Manis, aduk rata.
Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
Ikan asam manis yang satu ini nikmat tersaji dengan segenap masakan Indonesia lainnya. Sudah ada ide apa saja resep yang ingin kamu masak nanti? Pastikan untuk cek bagian resep, ya!
Bahan
Pilih ukuran
