Lagi bingung masak apa buat lauk makan siang? Cobain resep garang asem ayam santan a la Masak Apa Hari Ini, yuk! Hidangan khas Jawa Tengah ini menyebar dengan berbagai versi. Yang bikin sedap adalah daging ayam berkuah bumbu yang dikukus berbungkus daun pisang.
Kalau kamu males repot dengan harus melipat dan membungkus setiap porsinya, gunakan trik ini. Siapkan wadah tahan panas yang cukup besar untuk menampung semua potongan daging ayam dan ukurannya pas dengan dandang. Alasi dengan dua hingga tiga lapis daun pisang. Tuang garang asem, lalu tutup wadah dengan beberapa daun pisang. Kukus hingga matang. Cara membuat garang asem ayam bungkus daun pisang jadi lebih cepat dan praktis, kan? Kamu juga tetap merasakan sensasi daun pisang dalam kuahnya.
Selain resep garang asem ayam santan ini, coba juga variasi hidangan berkuah segar lainnya lewat resep garang asem daging sapi, asem-asem daging, dan asem-asem bandeng. Jangan lupa juga untuk follow dan like akun Instagram Masak Apa Hari Ini, ya!
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat
Marinasi daging ayam dengan bumbu halus hingga tercampur rata. Sisihkan.
Panaskan minyak, masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna.
Tuang air, santan, dan susu. Masukkan cabai rawit, cabai merah, belimbing wuluh, dan tomat. Aduk rata dan masak sebentar.
Tambahkan Royco Kaldu Ayam, aduk.
Masak hingga daging ayam empuk. Angkat.
Siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam, ambil 2 potong daging ayam beserta bumbunya.
Tambahkan daun kemangi, bungkus. Sematkan tusuk gigi. Ulangi proses serupa hingga bahan habis.
Kukus dalam dandang panas selama sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan.
Karena sudah ada proses perebusan sebelumnya, maka proses pengukusan tidak perlu terlalu lama. Cukup sekitar 30 menit dan garang asem ayam siap untuk disajikan. Hidangkan bersama berbagai sajian khas Indonesia lainnya dan santap siang ataupun malam bersama keluarga!
