Resep Asem-Asem Daging Legendaris Semarang - MAHI

Resep Asem-Asem Daging Legendaris, Makanan Khas dari Kota Semarang

Simpan ke bagian favorit

Ingin tahu rahasia Asem-Asem Daging Khas Semarang yang enak? Yuk, coba resep masakan legendaris asal ibu kota Jawa Tengah ini!

1jam
4 Porsi
Mudah
Valentina|Juni 14, 2021

Kalau kamu menyukai masakan khas Jawa Tengah, Asem-Asem Daging mungkin salah satu masakan Semarang yang jadi favorit kamu. Hidangan ini adalah sup daging dengan cita rasa kecut segar dengan sensasi manis. Resep ini terinspirasi dari salah satu rumah makan legendaris yang menyajikan sup Asem-Asem Daging di ibu kota Jawa Tengah tersebut

Untuk membuat sup ini, potongan daging yang bisa kamu gunakan selain sengkel adalah iga, sandung lamur, atau bagian tanjung. Jika menggunakan daging yang dirasa terlalu berlemak, rebus daging dalam air mendidih selama 5-10 menit. Buang airnya, lalu daging siap dimasak dengan bahan dan bumbunya.

Selain di atas kompor, kamu juga bisa memasak hidangan berkuah ini menggunakan rice cooker atau slow cooker. Sup daging yang selalu jadi andalan di rumah makan khas Semarang ini bukan hanya sedap disajikan sebagai masakan sehari-hari tetapi juga cocok buat kamu yang ingin menjadikannya sebagai kiriman kepada teman atau kerabat.

Yuk, sajikan Asem-Asem Daging di rumah!

Bahan-bahan

  • 500 g daging sapi bagian sengkel
  • 1500 ml air
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • 1 sdm gula merah
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sdm air perasan jeruk nipis
  • 5 buah tomat hijau, potong 2 bagian
  • 8 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat

asem-asem daging step 1
1

Rebus daging sapi hingga air mendidih. Kecilkan api. Sisihkan.

asem-asem daging step 2
2

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu. Angkat.

asem-asem daging step 3
3

Masukkan ke dalam air rebusan daging, masak hingga hampir empuk.

asem-asem daging step 4
4

Masukkan Bango Kecap Manis, daun salam, lengkuas, garam, merica, gula merah, dan air jeruk nipis, aduk.

asem-asem daging produk
5

Tambahkan tomat dan cabai rawit. Masak hingga daging empuk. Angkat. Sajikan.

Selamat mencoba!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.