Beberapa daerah di Indonesia memiliki gado-gado versi mereka sendiri. Kali ini, aku ingin berbagi resep gado-gado Surabaya yang memiliki keunikan tersendiri dibandingkan lainnya. Menyenangkannya juga, kalau bicara soal hidangan ini, pastinya tidak jauh dari rasa lezat dan juga proses memasaknya yang mudah.
Perbedaan pertama yang menarik dari gado-gado Surabaya adalah keberadaan wortel dan tomat. Meskipun pilihan sayur mayur lainnya relatif mirip, keberadaan dua elemen ini memberikan rasa tersendiri yang unik. Selanjutnya, versi Surabaya memiliki karakteristik sambal kacang yang lebih encer dibandingkan saudara-saudaranya yang datang dari Jawa bagian barat.
Bila ditilik dari segi rasa, gado-gado Surabaya memiliki karakteristik rasa gurih dari berbagai bumbunya serta Royco Kaldu Ayam. Berikut itu ada juga rasa pedas yang hadir. Bandingkanlah perbedaannya dengan gado-gado jenis lainnya yang biasanya berputar di rasa gurih dan manis. Meski namanya mirip, ternyata banyak dimensi yang berbeda diantaranya!
Kalau sudah penasaran dengan perbedaan dan rasanya, yuk segera menuju dapur untuk memasak!
Ingin coba resep khas Jawa Timur lainnya? Jangan ketinggalan untuk membuat Rawon Daging Sapi.
Bahan
Bahan
Bahan bumbu kacang
Cara membuat
Didihkan air, rebus kembang kol, wortel, dan kacang panjang secara bergantian. Sisihkan.
Membuat sambal kacang: Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender. Proses hingga halus. Sisihkan.
Panaskan minyak, masukkan bahan sambal kacang yang sudah dihaluskan, Royco Kaldu Ayam dan daun jeruk, aduk. Masak hingga matang.
Tata semua sayuran, lontong, telur, tempe dan tahu di atas piring saji. Siram dengan sambal kacang. Sajikan.
Kini bertambah satu demi satu perbendaharaan resep masakan baru setiap harinya. Seru, bukan?
Sekarang waktunya untuk menikmati hidangan ini bersama keluarga!
