Resep Rawon Daging Sapi untuk Santap Malam Spesial
Selalu ada waktu yang tepat untuk resep rawon daging sapi khas Jawa Timur! Sajikan untuk santap bersama keluarga saat akhir pekan di rumah.
Bahan
6
Porsi
Bahan
500
g daging sandung lamur sapi
1
dengkul sapi, belah dua
3
lembar daun jeruk purut segar
1
batang serai, memarkan
1
sdm air asam jawa
2
batang daun bawang, iris seukuran 1 cm
1
sdm
Royco Kaldu Sapi
1
sdm garam
3
liter air
5
sdm minyak goreng
Bumbu halus
4
siung bawang putih
8
butir bawang merah
5
buah keluak, geprek dan rendam isinya dengan air panas
4
butir kemiri, sangrai
1
cm kunyit, bakar
Pelengkap
Taoge pendek
Telur asin
Sambal rawit
Jeruk nipis
Emping
Cara membuat
1
Rebus daging dan dengkul sapi hingga setengah lunak. Potong daging sesuai selera. Sisihkan.
2
Masukkan Royco Kaldu Sapi dan garam ke dalam air rebusan daging.
3
Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
4
Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap.
5
Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
6
Sajikan hangat beserta pelengkap.
