Resep Batagor Tahu Sambal Kacang untuk Camilan Idul Fitri - MAHI

Resep Batagor Tahu Sambal Kacang, Suguhan Lezat Saat Idul Fitri

Simpan ke bagian favorit

Kumpul saat Idul Fitri lebih seru dengan kehadiran kudapan lezat. Bagaimana dengan resep batagor tahu sambal kacang? Ayo, segera coba resepnya!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Rian Farisa|April 25, 2022

Batagor atau bakso tahu goreng sudah ternama hingga ke seluruh penjuru Indonesia. Kini jajanan khas Kota Kembang ini tak sulit untuk ditemukan dimanapun kita berada. Dari versi ekonomis hingga premium bisa kamu dapatkan dengan varian harga berbeda-beda. Sekarang Masak Apa Hari Ini punya resep versi ekonomisnya untuk dicoba di rumah. Tak kalah spesial dan enak, yuk, coba resep batagor tahu ini untuk camilan sore ataupun saat kumpul keluarga di hari raya!

Asal Usul Batagor Khas Bandung

Siapa yang menyangka kalau batagor adalah kreasi yang tidak disengaja? Seseorang bernama Kang Isan tak sengaja menciptakannya pada tahun 1973. Menurut buku ‘Wisata Paris van Java: Sejarah, Peradaban, Seni, Kuliner dan Belanja’, awalnya Kang Isan adalah seorang pedagang tahu bakso kukus yang berjualan di sekitar Jalan Kopo, Bandung.

Karena ada dagangannya yang tak habis terjual, Kang Isan menggoreng tahu bakso agar tidak mudah basi dan menambahkan saus kacang. Tanpa disangka-sangka, kreasi “batagor” yang dibuat olehnya jadi punya banyak penggemar dan menjadi legendaris. Cerita seperti ini mirip dengan banyak makanan ikonik lainnya di seluruh dunia. Kreasi tak sengaja karena harus mengakali agar tidak mubazir ternyata berbuah rezeki yang tak terduga!

Resep Batagor Tahu Wajib Coba

Dengan berbekal Royco Kaldu Jamur sebagai bumbu utamanya, resep batagor tahu ini cukup bersahabat untuk para penganut makanan vegetarian. Isian batagor juga tak hanya sebatas tahu saja karena ada wortel dan juga jamur tiram yang dicincang. Nantinya, batagor tahu yang lezat ini akan dipadukan dengan bumbu kacang yang semakin nikmat dengan kucuran Bango Kecap Manis. Untuk penggemar rasa pedas, jangan sungkan menambahkan Jawara Saus Sambal Hot, ya!

Simak resep lengkapnya di bawah ini, yuk! Sajikan batagor bersama minuman segar seperti Es Teh Rosella Lidah Buaya yang segar dan Es Cincau Milk Tea agar momen Idul Fitri kamu bersama keluarga tercinta semakin spesial. Suka dengan resepnya? Pastikan juga untuk follow dan like akun Instagram Masak Apa Hari Iniya! Kalau kamu punya pertanyaan atau ingin request resep, kamu bisa langsung bertanya di kolom komentar. Bisa jadi pilihan kamu akan tayang video resepnya!

Bahan-bahan

  • 16 lembar kulit pangsit
  • minyak, untuk menggoreng

Adonan batagor tahu

  • 4 buah tahu putih, haluskan
  • 70 g jamur tiram, cincang kasar
  • 50 g wortel, cincang kasar
  • 80 g tepung tapioka
  • 4 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt baking powder

Bumbu kacang

  • 200 g kacang tanah, goreng
  • 10 buah cabai rawit merah, goreng
  • 4 siung bawang putih, goreng
  • 600 ml air
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Pelengkap

Cara membuat

1

Adonan batagor tahu: Aduk rata semua bahan adonan batagor tahu termasuk Royco Kaldu Jamur hingga tercampur rata. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.

2

Bumbu kacang: Haluskan semua bahan hingga tercampur rata. Sisihkan.

3

Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdm adonan batagor tahu di bagian tengahnya. Lipat. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.

4

Panaskan minyak, goreng batagor tahu hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.

5

Sajikan batagor tahu bersama Jawara Saus Sambal Hot, Bango Kecap Manis, mentimun, dan jeruk limau.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.