Resep Bakso Tahu Crispy dengan Saus Mozzarella

Kudapan sore yang kreatif bisa menggunakan percampuran gaya Barat maupun Timur dalam penyajiannya. Berikut adalah resep bakso tahu crispy dengan saus mozzarella.

30mnt
3 Porsi
Cukup rumit
Wina|Mei 2, 2018

Cemilan sore yang berhubungan dengan tahu dan bakso terdengar menarik meskipun sudah tidak asing lagi. Tapi bagaimana kalau keduanya digabungkan dengan saus cocolan yang lain dari biasanya? Kali ini aku bagi resep bakso tahu crispy dengan saus mozzarella. Penasaran dong pastinya?

Kudapan sore selalu menggoda di saat perut sedang mulai lapar tapi jamnya terbilang tanggung untuk masuk ke waktu makan malam. Alhasil dentingan bunyi piring berlantun dan memanggil-manggil dari depan rumah. Tidak kurang berbagai jenis gerobak kaki lima yang berjualan kudapan mengajak kita keluar rumah dan memborong semuanya.

Contohnya yang paling sering adalah gorengan, putu, es loder, kue rangi, kue pancong, es selendang mayang, atau cakwe dan juga sate kikil. Kalau sedang berlibur ke Bandung pasti tidak ketinggalan membeli batagor di sana. Kadang malah mama suka membelikan macam-macam jajanan seperti risoles, lemper, ataupun tahu bakso. Nah yang terakhir ini sebetulnya salah satu yang menarik karena kita bisa mengolahnya dengan gaya yang baru.

Resep bakso tahu crispy ini sebetulnya mirip dengan pada umumnya, hanya saja satu twist yang aku tambahkan di sini adalah penggunaan jamur champignon yang diisikan dengan baksonya. Jamur putih jenis champignon sengaja kupilih karena ukurannya cukup besar untuk menampung isian bakso dan juga mudah dicari di banyak supermarket. Selain itu, kalau hanya dengan tahu saja nanti yang ada malah bosan bukan?

Alternatifnya kamu bisa juga menggunakan jamur shiitake, namun biasanya secara ukuran tidak segemuk champignon. Hanya saja shiitake memiliki tekstur yang mirip dengan daging, sehingga di masakan-masakan lainpun sering digunakan sebagai penggantinya. Hmmm.. Malah jadi terbayang ingin masak pasta nih gara-gara jamur shiitake.

Terakhir untuk sausnya yang dibutuhkan adalah keju mozzarella agar teksturnya setelah dimasak seperti keju pizza yang meleleh dan membuat ngiler yang akan menyantapnya. Selain itu ada susu, peterseli, Royco Sup Krim Ayam, dan twist terakhir dari aku adalah berupa cabai rawit. Biar seru ada pedas-pedasnya sedikit dong!

Bahan-bahan

Royco Kaldu Rasa Ayam
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam
Lihat produk
Royco Sup Krim Ayam
Yang diperlukan:
Royco Sup Krim Ayam
Lihat produk

Bahan utama

  • 4 buah tahu putih
  • 4 buah jamur champignon ukuran sedang
  • 250 gram daging ayam giling
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 1 batang daun bawang
  • 50 gram tepung kanji
  • 1 gelas tepung terigu
  • Air

Bahan saus mozzarella

  • 200 gram keju mozzarella
  • 300 ml susu
  • 1 buah cabai rawit
  • Daun peterseli
  • 1 sdt cabai bubuk
  • Lada putih bubuk

Cara membuat

1

Campur daging ayam cincang, tepung kanji, bawang putih dan bawang merah. Bumbui dengan Royco Kaldu Ayam dan tambahkan daun bawang. Aduk hingga merata.

2

Masukan campuran ayam ke dalam jamur champignon yang sudah di buang kuncupnya dan ke dalam tahu yang sudah dibuang tengahnya.

3

Balur jamur dan tahu dengan campuran tepung dan air, lalu goreng hingga matang.

Tips: Gunakan air dingin agar gorengan menjadi lebih renyah.

4

Cara membuat saus keju mozzarella:

Aduk dan masak hingga matang campuran Royco Sup Krim Ayam, susu, keju mozzarella, lada, daun peterseli cincang, dan potongan cabe rawit.

 

5

Sajikan tahu dan jamur goreng isi ayam bersama saus cocolan mozzarella untuk kudapan sore bersama kopi atau teh hangat.

Ya, itu dia resep tahu bakso goreng crispy dariku. Cocok banget untuk kudapan siang, sore, malam, dan juga takjil berbuka puasa. Selamat mencoba!


Resep ini pernah dimuat di: www.royco.co.id/Ide-Resep/bakso-tahu-crispy-jamur-saos-mozzarella.html