Resep ayam kuah hitam manis berlimpah rempah layak dicoba di rumah. Daging ayam direndam dalam kuah yang berwarna cokelat pekat dari kecap dan keluak. Rasa manis dan earthy berpadu dalam mulut saat kamu menyantapnya. Disajikan dengan nasi hangat, siap-siap untuk ketagihan!
Asingkah dengan rempah keluak? Bisa jadi kamu sudah sering menikmati sajian berbahan keluak, seperti rawon, brongkos, atau sop konro. Keluak alias pucung alias kepayang adalah vegetasi asli Indonesia yang tumbuh subur di kawasan Asia. Biji keluak memiliki tempurung berwarna cokelat kehitaman yang keras, sedangkan yang digunakan sebagai bumbu dapur adalah daging dari bijinya. Maka, kita perlu memecahkan biji terlebih dulu untuk mendapatkan isinya.
Langsung masak saja, yuk! Selain resep ini, kita bisa mencoba menu lain yang menggunakan keluak seperti rawon daging sapi khas Jawa Timur, sop konro, atau brongkos daging sapi.
Bahan
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum.
Masukkan jahe, tomat, cengkih, dan kayu manis. Aduk rata.
Masukkan ayam, aduk rata. Masak hingga ayam berubah warna.
Masukkan Bango Kecap Manis, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
Tuangkan air dan buncis, aduk rata. Kecilkan api, masak hingga ayam matang.
Angkat dan sajikan.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan-bahan
