Lagi cari ide olahan fillet daging ayam enak? Yuk, coba resep ayam fillet saus mentega ini untuk buka puasa! Menjelang buka puasa, saatnya hadirkan lauk hangat yang menggugah selera.
Selain praktis, masakan yang cocok untuk pemula ini sedap dan bikin kenyang tahan lama karena mengandung banyak protein dari daging ayam. Sebagai pendampingnya, padukan dengan capcay goreng atau masakan tumis sayuran.
Tips Memasak Olahan Ayam Fillet Empuk dan Lezat
Ingin mengolah daging ayam tanpa tulang dan kulit yang empuk dan tidak alot? Yuk, simak beberapa tips ini!
- Pilih fillet daging ayam tanpa kulit agar lebih mudah disiapkan. Gunakan fillet paha untuk rasa daging yang lebih gurih. Sementara itu gunakan dada ayam jika ingin yang rendah lemak.
- Hindari mengiris daging ayam terlalu tipis supaya teksturnya tidak keras.
- Bumbui daging ayam sambil diremas supaya lebih meresap.
- Goreng dalam minyak panas hanya hingga matang. Bila digoreng terlalu lama, tekstur daging cenderung kering dan alot.
- Untuk lapisan tepung bisa menggunakan tepung maizena atau tepung terigu.
- Pastikan suhu minyak benar-benar panas supaya ayam goreng tidak menyerap banyak minyak.
Selain resep ayam fillet saus mentega ini, coba juga olahan ayam fillet lainnya. Misalnya ayam teriyaki, ayam suwir kemangi, dan ayam popcorn. Untuk ide praktis dan lezat lainnya, jangan lupa ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini, ya!
Bahan
Bahan dan bumbu ayam fillet saus mentega:
-
500 g fillet daging ayam tanpa kulit, iris tebal memanjang
-
½ sdt merica putih bubuk
-
4 sdm tepung maizena
-
Minyak, untuk menggoreng
Saus mentega:
-
4 siung bawang putih, memarkan
-
2 buah cabai merah besar, potong serong
-
1 buah bawang bombay, potong kotak
-
2 sdm kecap inggris
-
4 sdm air
-
½ sdt merica putih bubuk
-
2 sdm margarin atau mentega
Cara membuat
Lumuri potongan daging ayam dengan Royco Kaldu Ayam dan merica. Diamkan selama 5-10 menit. Ambil 1 sdm tepung maizena, aduk rata. Sisihkan.
Panaskan minyak, lumuri potongan daging ayam dengan sisa tepung maizena.
Celupkan ke dalam minyak panas. Goreng secara bertahap hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Saus mentega: Panaskan margarin atau mentega, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan kecap inggris, Royco Saus Tiram, dan Bango Kecap Manis, aduk rata. Tuang semua sisa bahan, aduk rata. Masak hingga meresap. Lalu masukkan daging ayam goreng, masak sebentar di atas api kecil hingga daging ayam terselimuti dengan saus.
Bahan
Pilih ukuran
Pilih ukuran
