Sepiring capcay goreng khas Peranakan China.

Resep Capcay Sederhana a la Restoran Untuk Menu Sahur

Sajikan capcay goreng yang lezat untuk menu pelengkap makan malam di rumah. Selain padat gizi, capcay tidak membutuhkan waktu lama membuatnya. Yuk, simak resep berikut ini!
Sepiring capcay goreng khas Peranakan China.
Tim MAHI | Mar 20, 2024

Kehabisan ide menu sayur di Ramadan 2024 ini? Yuk, coba resep capcay goreng ini untuk hidangan sahur. Kaya serat dan protein, masakan ini bisa kamu jadikan andalan untuk jaga kebutuhan sayur selama berpuasa.

Cara Membuat Capcay Goreng Seenak Restoran

Ingin masakan sayur tumis kamu seenak buatan chef? Berikut ini adalah rahasia memasak capcay a la restoran yang wajib kamu simak.

  1. Pilih sayuran segar berkualitas untuk menjamin cita rasa Bahan-bahan Berkualitas: Gunakan sayuran segar dan bahan-bahan lainnya yang berkualitas baik. Semakin segar bahan-bahan yang digunakan, semakin enak hasilnya.
  2. Gunakan wajan atau wok untuk proses memasak yang lebih mudah dan sedap. Proses mengaduk juga lebih mudah. Jangan lupa memastikan wajan benar-benar panas sebelum digunakan.
  3. Tumis bumbu capcay goreng dalam minyak panas. Dengan begitu aroma yang dihasilkan juga lebih kuat dan sedap.
  4. Gunakan api besar supaya sayuran cepat matang. Aduk semua bahan secara konsisten supaya matangnya merata.
  5. Masak sayuran dengan urutan yang matang lebih lama dahulu. Akhiri dengan sayuran yang cepat matang, misalnya sawi-sawian.
  6. Pastikan tidak memasak sayuran terlalu supaya masakan tidak overcooked. Masak hingga matang sehingga tekstur sayuran masih renyah.
  7. Selain bumbu capcay goreng, tambahkan Royco Saus Tiram, Bango Kecap Manis, dan Royco Kaldu Ayam untuk rasa tumis sayuran gurih dan selezat restoran.

Selain resep capcay goreng ini, coba juga menu sayur lain yang wajib banget kamu jadikan dalam daftar menu sahur Ramadan 2024. Misalnya capcay kuah, capcay bakso, dan capcay jamur. Jangan lupa juga untuk follow akun dan like berbagai postingan dari akun Instagram Masak Apa Hari Ini, ya!

Bahan

2
Porsi

1
bungkus kekkian ayam
100
g fillet daging ayam
2
ikat sawi caisim
1
lembar kembang kol
2
siung bawang putih
1
buah tomat
1
buah wortel
1
sdt merica putih bubuk
2
sdm minyak goreng
1
sdm saus tomat
2
gelas air
1
sdm bawang merah goreng

Cara membuat

1

Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.

2

Masukkan fillet daging ayam, kemudian aduk hingga warnanya berubah.

3

Tambahkan wortel, kol, tomat, dan sawi caisim.

4

Masukkan Bango Kecap Manis, air, saus tomat, lada bubuk putih dan Royco Kaldu Ayam.

5

Tambahkan sedikit air dan aduk sebentar hingga ayam empuk.

6

Masukkan kekian ayam dan aduk lagi hingga matang.

7

Taburkan bawang merah goreng dan sajikan.

Produk

Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr