5 Makanan Khas Sumatera Selatan Pilihan dari Masak Apa Hari Ini!
Tak hanya dikenal dengan wisata budaya dan jembatan Ampera yang memesona, Palembang juga menyimpan berbagai makanan khas Sumatera Selatan yang terkenal akan kelezatannya. Bilamana kamu berkunjung ke kotanya, pasti akan disuguhi oleh berbagai sajian otentik seperti laksan, pempek, maupun tekwan yang lezat dan sulit dilupakan. Pantas saja jika perantau asli Palembang sering merasa rindu dan ingin kembali ke kampuang halamanyo.
Kali ini, ada 5 resep makanan khas Sumatera Selatan yang menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang unik serta resepnya yang tidak begitu sukar untuk digarap. Penasaran apa saja pilihannya? Yuk, simak resep-resepnya!
1. Laksan Palembang, Sajian Gurih untuk Akhir Pekan
Berbeda dengan sajian pempek biasanya, Laksan yang juga merupakan makanan khas Palembang merupakan pempek yang dipotong-potong dan disajikan hangat dengan kuah bersantan. Memadukan rasa gurih, pedas, dan asam, laksan bisa menjadi pilihan tepat jika kamu ingin berbuka dengan menu yang mengenyangkan.
Terdapat dua langkah utama dalam membuat Laksan Palembang, yaitu membuat pempek lenjer dari ikan tengiri dan membuat kuah laksan-nya. Proses memasaknya yang menyenangkan bisa menjadi kegiatan masak bersama keluarga di akhir pekan. Saat laksan sudah jadi, sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal rawit hijau yang menyempurnakan cita rasanya.
Simak resep laksan Palembang di sini!
2. Pempek Dos, Variasi Baru Wajib Coba
Pempek adalah makanan yang selalu menjadi ciri khas Sumatera Selatan. Versi irit dari pempek biasanya, pempek dos adalah variasi pempek yang menggunakan tepung sagu sebagai bahan utama alih-alih ikan. Namun jangan salah, jika dibumbui dengan tepat, pempek dos bisa terasa lezat dan membuatmu kian ketagihan.
Agar cita rasanya semakin berwarna, campurkan jamur tiram, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk pada adonan. Kemudian uleni hingga kalis dan siap menjadi ‘biang’ pempek yang kemudian direbus hingga matang. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan cuko dan irisan mentimun sebagai penyegar mulut, ya!
Cek resep pempek dos di sini!
3. Pindang Iga Sapi, Cocok untuk Momen Spesial
Sedang mencari resep spesial untuk merayakan sesuatu? Yuk, mari coba makanan khas Sumatera Selatan yang mewah layaknya restoran ini. Memadukan rasa manis, pedas, serta asam dan segar, pindang iga sapi Palembang menawarkan rasa unik nan otentik di lidah.
Karena proses pembuatannya yang cukup lama, pastikan bahwa kamu sudah menyiapkan bahan-bahan sebelum mulai memasak, ya! Kamu bisa memulai dengan merebus iga sapi untuk menghasilkan kaldu dan daging yang empuk. Kemudian, lanjutkan dengan menumis semua bumbu dan mencampurkannya ke dalam kaldu. Selanjutnya, rebus dengan api kecil hingga semua bumbu meresap hingga ke tulang.
Penasaran cara membuatnya? Ayo, langsung pelajari resep pindang iga sapi Palembang!
4. Tekwan, Makanan Khas Sumatera Selatan yang Bikin Kangen
Inilah makanan khas Palembang yang jadi kebanggaan warganya! Tekwan adalah sup bakso ikan yang segar dan mengangatkan tubuh. Adonan tekwan sendiri mirip dengan pempek. Bedanya adalah tekwan menggunakan lebih banyak ikan dan disajikan dalam bentuk bola-bola berkuah dengan daun bawang dan jamur kuping.
Ingin membuat tekwan a la Masak Apa Hari Ini? Cek resep tekwan di sini!
5. Celimpungan, dengan kuah laksa makin nikmat
Perbedaan makanan yang satu ini dengan pempek adalah bentuknya yang bulat kecil dan disajikan dengan kuah santan yang rasanya mirip seperti laksa. Kuah kuning kental dihasilkan dari santan dan bumbu halus yang mengandung kunyit sehingga warna kuahnya jadi kuning. Di kota asalnya yaitu Palembang, hidangan ini biasa disantap sebagai menu sarapan, lho! Jadi, kalau kamu penasaran mencobanya untuk makan pagi besok, cek videonya untuk cara membuatnya di atas, ya!
Nah, itu dia 5 makanan daerah Sumatera Selatan yang wajib coba. Dijamin lezat dan mengenyangkan, kamu bisa menyajikannya saat sebagai makanan sehari-hari atau saat akhir pekan untuk momen spesial. Tak lupa juga sajikan berbagai hidangan penutup a la MAHI yang tak kalah segar dan spesial. Selamat memasak!
