Memasak seafood tumis siput laut? Siapa takut? Terinspirasi hidangan terkenal dari kota Ambon, resep tumisan ini mudah untuk diikuti, meski ada satu tantangannya. Ayo cari tahu dulu apakah itu berikut ini.
Siput laut atau bia kalau kata orang Ambon bilang. Bentukan cangkangnya mirip dengan kerang dara yang biasa kita nikmati dengan direbus. Hanya saja bia punya mata yang nanti harus kamu bersihkan terlebih dahulu. Kalau susah, kamu bisa menggunakan kerang rebus sebagai penggantinya, ya. Lalu ada satu lagi cara membersihkannya bia agar tuntas bersih, yaitu dengan menggunakan arang dan garam.
Padukan juga dengan resep-resep seafood lainnya seperti sate lilit, nasi goreng merah, ataupun oseng buncis udang. Selamat mencoba!
Bahan
Bahan
-
500 g siput laut atau bia
-
5 butir bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
2 buah tomat, iris tipis
-
5 buah cabai besar
-
3 sdm kunyit
-
2 ruas jari jahe
-
2 batang serai
-
daun jeruk
-
½ sdm jinten
-
½ sdm ketumbar
-
½ sdm garam
-
1 sdm gula pasir
-
minyak
Cara membuat
Bersihkan siput laut atau bia, buang matanya dan rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan.
Tambahkan serai dan jahe yang telah dimemarkan. Kemudian, masukkan irisan tomat, garam, gula dan Royco Kaldu Ayam.
Masukkan Bango Kecap Manis, siput laut, dan daun jeruk secukupnya.
Tambahkan jintan dan ketumbar. Setelah itu campur dan tumis selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
