Tumis oncom pedas, satu masakan khas Sunda ini seringkali tampil bersanding gepuk, ayam goreng, ataupun lalapan. Sajian tradisional ini kaya akan nutrisi dan punya cita rasa yang khas. Pastinya akan membuat penasaran para foodie yang kini tertarik mendalami masak memasak!
Oncom bisa jadi the next big thing di dunia perkulineran Indonesia. Bahan yang biasa dipandang sebelah mata ini sejatinya punya rasa kaya yang begitu khas, cocok untuk diolah menjadi berbagai masakan. Dari hanya sekadar sambal, oncom juga bisa diolah menjadi menu tumisan ataupun sajian kekinian lainnya. Bahkan ada beberapa chef kenamaan yang mulai mengolahnya untuk masuk menu restoran papan atas.
Ikuti aku, yuk, untuk cari tahu lebih banyak cara membuatnya! Sajikan bersama masakan Sunda lainnya seperti nasi tutug oncom, daging empal, ataupun pepes tahu.
Bahan
Bahan
-
500 g oncom, buang bagian permukaan, potong dadu 2 cm
-
6 buah cabai merah, iris serong, buang biji
-
5 butir bawang merah, iris tipis
-
3 siung bawang putih
-
1 buah tomat, potong-potong, buang kulit
-
2 batang daun kemangi
-
½ sdt gula pasir
-
3 sdm air
-
5 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat
Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
Masukkan oncom, aduk rata. Tambahkan Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam, gula, dan air, aduk rata.
Masak hingga matang, masukkan tomat dan daun kemangi, aduk rata. Angkat.
Sajikan segera.
Masakan khas Sunda di akhir pekan memang tiada bandingnya. Lengkapi dengan tumis oncom pedas maka lengkap semua keseruan bersama keluarga!
Bahan
Pilih ukuran
