Untuk menu sahur atau buka puasa di Ramadan 2024 ini, masak yang praktis, yuk! Misalnya resep telur balado kentang yang sedap dan bumbunya meresap.
Lauk ini sederhana dan cita rasa yang gurih dan sedikit pedas bikin santap sahur jadi lebih semangat. Selain itu, masakan ini juga cocok disajikan dengan beragam variasi sayuran.
Tips Memasak Kentang Telur Balado Enak dan Bumbunya Meresap
Supaya resep kentang balado telur ini gurih dan bumbunya meresap, ikuti tips dan cara membuat balado kentang telur ini sedap dan meresap, yuk!
- Siapkan air yang cukup untuk merendam telur sehingga telur lebih cepat matang merata.
Aduk sesekali telur supaya posisi kuning telur berada di bagian tengah. - Keluarkan telur rebus saat sudah matang dan segera rendam air dingin atau air es. Lalu ketuk-ketuk hingga telur retak supaya kulitnya lebih mudah di kupas dan permukaan telur tetap mulus.
- Goreng telur sebelum dimasak bersama sambal balado supaya untuk memperkaya teksturnya. Selain itu telur tidak mudah hancur saat dimasak bersama sambal balado.
- Tumis bumbu balado hingga harum atau sampai aroma langunya hilang. Ditandai dengan bumbu balado terpisah dari minyak.
- Gunakan api kecil saat menumis bumbu balado dengan telur dengan kentang. Fungsinya supaya bumbu balado tidak cepat mengering dan bumbu meresap lebih baik.
Selain resep kentang telur dengan bumbu balado merah di atas, coba juga resep olahan kentang pedas dari Masak Apa Hari Ini lainnya. Misalnya resep kentang balado, sambal goreng kentang petai, dan sambal kentang ati ampela.
Bahan
Bahan
-
6 butir telur ayam, rebus dan kupas
-
2 buah kentang, kupas dan potong dadu
-
3 lembar daun jeruk
-
300 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan sambal balado
-
6 butir bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
3 buah cabai merah
-
2 buah tomat, buang biji
Cara membuat
Panaskan minyak, goreng telur hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
Goreng kentang hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Membuat sambal balado: Masukkan semua bahan ke dalam blender. Proses hingga halus.
Tumis sambal bersama daun jeruk dan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga matang. Masukkan telur dan kentang, campur semua bahan.
Tambahkan Bango Kecap Manis, aduk rata. Sajikan.
Bagaimana dengan versi telur balado yang satu ini? Pastinya menjadikan keceriaan di ruang makan semakin meriah. Lengkapi dengan menu-menu seru lainnya ya, teman-teman. Selamat menikmati!
Bahan
Pilih ukuran
