Hasil memasak resep kentang balado disajikan di atas piring putih.

Resep Kentang Balado Basah Sederhana, Lezat dan Mudah Dibuat

Nikmat rasa pedas gurih dari resep kentang balado selalu dinanti kehadirannya di atas meja makan. Simak cara membuat resep sederhana ini, yuk!
Hasil memasak resep kentang balado disajikan di atas piring putih.
Rian Farisa | Mar 11, 2024

Bulan puasa 2024 takkan lengkap tanpa kehadiran resep kentang balado andalan keluarga. Hidangan lauk pendamping ini selalu pas disajikan untuk sahur, berbuka, hingga Lebaran. Cita rasanya cocok dipadukan dengan banyak variasi sayur dan lauk utama.

Tips Membuat Sambal Balado Kentang Sedap dan Meresap

Ada beberapa variasi membuat sambal balado untuk membuat sambal kentang balado. Pada beberapa resep, cabai merah biasanya direbus atau ditumis lebih dulu, lalu dihaluskan. Nah, supaya bumbu utama untuk resep kentang balado ini sedap, sebaiknya simak beberapa tips ini.

  1. Gunakan hanya bahan segar untuk bumbu kentang balado. Pilih cabai dan bawang yang segar supaya cita rasa sambal sedap.
  2. Tumis sambal hingga harum dan matang supaya tak ada aroma langu khas cabai. Tumis dengan bumbu aromatik seperti lengkuas, daun jeruk, dan serai. Selain lebih wangi, kontribusi masing-masing rasa juga membuat sambal jadi sedap berempah.
  3. Tambahkan santan pada sambal untuk membuat rasa sambal lebih gurih dan lezat.
  4. Jangan lupa selalu beri Royco Kaldu Ayam pada masakan tumis agar masakan kamu seenak ahlinya.
  5. Gunakan api kecil ketika sambal sudah dimasak bersama kentang. Fungsinya supaya sambal kentang balado meresap sempurna dan tidak cepat kering.

Sudah siap mempraktikkan cara memasak kentang balado ini? Coba juga resep balado kentang petai, sambal kentang ati ampela, dan sambal goreng ati.

Lalu jangan lupa juga untuk follow dan like postingan Masak Apa Hari Ini di Instagram! Di sana kamu juga bisa request resep dan bertanya langsung soal urusan masak memasak. Selamat mencoba!

 

Bahan

4
Porsi

500
g kentang, kupas, potong 1,5 cm
1
batang serai, memarkan
4
lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3
cm lengkuas, memarkan
80
ml air
1
sdm santan instan
minyak, untuk menumis dan menggoreng

Sambal balado

12
buah cabai merah keriting, rebus hingga matang
6
buah cabai rawit merah
8
butir bawang merah
4
siung bawang putih
4
butir kemiri
1
sdt garam

Cara membuat

1

Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2

Sambal balado: Rebus cabai, bawang putih, dan bawang merah hingga matang. Buang airnya. Haluskan bersama kemiri dan garam. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

3

Tuang air, santan, dan Royco Kaldu Ayam, masak hingga mendidih.

4

Tambahkan Bango Kecap Manis, aduk. Masukkan kentang, aduk hingga sambal balado meresap. Angkat. Sajikan.

Produk

Sachet 28ml
Sachet 28ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Kemasan Isi Ulang 220ml
Kemasan Isi Ulang 220ml
Botol Plastik 275ml
Botol Plastik 275ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Botol Gelas 620ml
Botol Gelas 620ml
Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr