Buat kamu yang belum pernah mencoba mengolah rebung, sekarang saatnya mencoba masakan favorit ini. Supaya kamu tak ragu untuk memulai, ada beberapa cara yang perlu dilakukan supaya sayuran bambu muda ini tidak berbau dan enak disantap.
Tips mengolah rebung agar tidak bau
Aroma tak sedap yang tajam seringkali menjadi alasan mengapa banyak orang enggan mengolah sayur yang tumbuh dari akar bambu ini. Supaya lebih percaya diri memasak sayur ini, coba beberapa cara mengolahnya supaya tidak berbau.
- Rendam yang sudah diiris atau dipotong-potong dalam air garam selama bersama 15-20 menit. Cuci bersih, kemudian ia siap diolah.
- Rebus bersama rempah-rempah seperti daun salam, serai, daun jeruk. Rempah akan membantu menghilangkan baunya yang khas.
- Rendam potongan dalam larutan kapur sirih. Kemudian cuci bersih dan ia siap diolah. Cara ini termasuk yang paling sering digunakan karena mampu mempertahankan teksturnya yang renyah.
Jadi tak ragu untuk mengolah rebung, kan? Pastikan untuk mencoba sekian banyak resep semur lainnya dari Masak Apa Hari Ini. Hadirkan semur ayam kecap, semur daging khas Betawi, ataupun semur jengkol.
Bahan
Bahan
-
2 buah cabai keriting, iris
-
2 buah cabai merah, iris
-
1 buah tomat merah, potong-potong
-
3 sdm minyak
-
250 g rebung, iris tipis
-
250 g udang pancet atau udang galah, kupas, cincang
-
500 ml air
-
300 g tahu kuning, potong kotak
Bumbu halus
-
6 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1 sdt merica hitam butiran
-
1 sdt garam
Cara membuat
Tumis bumbu halus, cabai dan tomat hingga harum.
Masak bersama rebung dan udang, aduk hingga setengah matang.
Masukkan air, tahu, dan Bango Kecap Manis. Didihkan dan masak hingga seluruh bahan matang. Angkat dan sajikan.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
