Semur ikan patin goreng berempah, masakan rumahan yang menawarkan kelezatan ganda. Rasa manis dari kuah semur bertemu dengan gurih ikan patin yang kaya akan lemak baik dan protein. Perpaduan rasa ini dijamin membuatmu ketagihan untuk menyantapnya.
Yuk, mulai mengolahnya! Pertama-tama, dikarenakan ikan air tawar ini terkenal beraroma tanah yang kuat, maka sebaiknya kamu membersihkan ikan dengan tepat sebelum memasak. Lumuri ikan secara merata dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 10 menit kemudian bilas dengan air bersih mengalir. Setelahnya goreng ikan patin hingga berkulit dan masukkan ke kuah semur. Untuk resep kali ini, aku hadirkan resep yang kaya rempah untuk mengangkat rasa gurih dari lemak ikannya.
Bagaimana, tidak sulit bukan memasaknya? Kalau masih bingung mengolahnya, kamu bisa membaca tips memasak ikan patin. Kamu juga bisa mencoba mengolah kepala ikannya dengan resep gangan ikan patin, atau pindang patin.
Bahan
Bahan
-
500 g ikan patin, potong jadi 4 bagaian, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, goreng matang hingga berkulit
-
3 butir cengkih, memarkan
-
750 ml air
-
1 sdt garam
-
1 sdt pala bubuk
-
1 lembar daun kunyit
-
½ sdt merica putih bubuk
-
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
-
8 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 cm lengkuas
-
2 cm jahe
-
1 batang serai
-
½ sdt ketumbar
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan cengkih dan daun kunyit hingga harum.
Tuang air, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih
Masukkan Bango Kecap Manis, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masak hingga kembali mendidih.
Masukkan ikan patin goreng. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
