Sate asem daging sapi, satu menu populer dari Bali yang berasal dari Karangasem. Rasa asam yang dihasilkannya berasal dari kehadiran asam jawa, ataupun bisa jadi dinamakan demikian karena daerah asalnya. Anyway, yang jelas, resep satai ini sangatlah istimewa.
Pertama ada bumbu halus dan marinasi yang berasal dari campuran bawang putih, bawang merah, cabai, ketumbar, serta garam, merica, dan asam jawa. Kemudian semuanya diaduk rata bersama parutan kelapa, Bango Kecap Manis, dan sedikit minyak. Marinasi bersama potongan dadu daging sapi selama setidaknya setengah jam, kemudian panggang hingga sempurna.
Selain sate asem, kamu juga perlu coba resep-resep satai lainnya dari MAHI. Ada sate Padang, sate Taichan, ataupun sate Rembiga. Selamat memasak!
Bahan
Bahan
-
500 g daging sapi has dalam, potong dadu
-
½ butir kelapa, parut kasar sangrai
-
3 sdm minyak
-
tusuk satai, rendam dalam air es
Bumbu halus
-
3 siung bawang putih
-
8 butir bawang merah
-
1 sdm ketumbar butiran, sangrai
-
1 sdm asam jawa
-
3 buah cabai merah
-
½ sdt merica putih bubuk
-
1 sdt garam
Cara membuat
Satukan bumbu halus bersama parutan kelapa sangrai. Tambahkan Bango Kecap Manis dan minyak, aduk hingga rata.
Masukkan daging sapi, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
Tusuk daging dengan tusuk sate, kira-kira 3-4 potong daging per tusuk.
Panggang di atas bara api hingga matang.
Sajikan.
Resep ini telah dimuat di situs resmi Bango.
Bahan
Pilih ukuran
