Bumbu yang meresap gurih dan kuah pedasnya yang lezat, itulah keistimewaan dari sebuah hidangan yang dinamakan Pindang Bandeng Pedas. Hidangan yang juga populer saat Imlek ini memang cocok demikian adanya bahkan hanya dengan sepiring nasi hangat. Yang pastinya harus ada juga? Momen yang hangat bersama keluarga tercinta saat menikmatinya.
Ikan yang terkenal dengan durinya seolah menjadi tak masalah lagi ketika dimasak menjadi Pindang Bandeng Pedas. Ada rasa yang mendalam, gurih, sekaligus pedas dalam setiap gigitannya. Kehadiran belimbing wuluh juga menambah kesegaran dari sebuah masakan yang sangat tradisional ini. Meskipun secara penampilan sangat sederhana, tapi janganlah kita remehkan cerita yang dibuatnya.
Selain Pindang Bandeng Pedas ini, pastikan juga untuk mencoba resep-resep lainnya seperti Tumis Daging Kecap Pedas, Tumis Taoge Ikan Asin, ataupun Sup Ikan. Selamat mencoba!
Bahan
Bahan
-
500 g bandeng, bersihkan, potong 4 bagian
-
1 sdm air asam jawa
-
½ sdt garam
-
1 lembar daun salam
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
2 batang serai, memarkan
-
1 sdt garam
-
½ sdt merica putih bubuk
-
5 buah belimbing wuluh, belah 4 memanjang
-
1 L air
Cara membuat
Lumuri bandeng dengan air asam jawa dan garam.
Rebus bumbu bakar, daun salam, lengkuas dan serai sampai mendidih dan harum.
Masukkan bandeng, Royco Kaldu Ayam, Bango Kecap Manis, garam, dan merica bubuk. Masak hingga matang.
Tambahkan belimbing wuluh. Didihkan. Angkat.
Sajikan segera ditemani nasi putih.
Resep ini pernah dimuat di: https://www.royco.co.id/Ide-Resep/pindang-bandeng-pedas.html
Bahan
Pilih ukuran
