Jenis Masakan


Resep Opor Ayam Jamur, Rayakan Lebaran dengan Twist yang Menarik

Simpan ke bagian favorit

Opor Ayam Jamur bisa jadi bintang utama jamuan saat Lebaran yang kamu nanti-nantikan dibandingkan opor ayam biasanya. Cari tahu yuk cara membuatnya di sini!

1jam 30mnt
4 Porsi
Mudah
Wina|Mei 31, 2019

Alih-alih memasak opor ayam biasanya, bagaimana kalau kita membuat Opor Ayam Jamur berikut ini? Cara membuatnya tidak jauh berbeda namun kehadiran jamur menjadikannya lebih semarak dan punya rasa yang lebih unik.

Pertama, olah bagian bumbu halus dan tumis bersama daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum. Kali ini gunakan daging ayam bagian paha dan masak bersama tumisan bumbu tadi. Masukkan jamur dan aduk rata. Baru setelahnya kita tuangkan santan encer. Bumbui dengan Bango Kecap Manis serta garam dan merica. Masak sejenak sampai meresap dengan ayam. Baru terakhir tambahkan santan kental, aduk sesekali agar tidak pecah, dan masak hingga matang.

Padukan Opor Ayam Jamur dengan beragam resep Lebaran lainnya seperti berbagai resep rendang ataupun macam-macam camilan untuk acara silaturahmi sesudahnya. Menarik, bukan?

Bahan-bahan

Bahan

  • 400 g paha ayam tanpa tulang, potong kotak
  • 100 g jamur merang, belah 2 bagian
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • 450 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
  • 150 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • sdt jintan

Cara membuat

1

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

2

Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur, aduk rata.

3

Tuangkan santan encer, aduk rata. Masukkan Bango Kecap Manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.

4

Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.